马卡龙

虽然我不能理解它的美味，但...我就是颜控，有本事你来打我啊~~~
马卡龙(Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸)，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。\n　　少女的酥胸\n　　]Macaron一登場就華麗非凡，像珠寶般七彩繽紛，像瓷器般華麗細緻，吃起來要外酥內軟，咬起來的口感就像巴黎男人所說的「少女的酥胸」，許多點心店都可以見到排隊買這個性感小圓餅，這也見證了法國人對於生活質感的追求。\n　　【Macaron马卡龙 精致如妳】\n　　做马卡龙的过程，每分每秒都要小心翼翼\n　　温度 湿度 法式蛋白霜的粘稠度甚至一滴清水，都会让从烤箱里跳出的马卡龙不够完美。\n　　一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，\n　　在灯光照射下，还会泛著光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙\n　　这，才是完美的马卡龙。\n　　马卡龙的口感之所以吸引人，在于两种截然不同的口感带来的巨大落差感\n　　一口咬下，薄如蛋壳般的酥软口感，内层是软绵的糖心，美好滋味在口中化开，缓慢温柔的释放，层次极其丰富，让人迷醉。是惊喜、还说不出为什麼，必须要回过神来，再咬一口，才有思绪可以思考，这连连而来的惊艳口感到底是什麼。\n　　马卡龙到底流传多久?这个问题好难回答，\n　　不过流传至今，或许各个地方所做出来的马卡龙样子有些不同，口味又丰富多变但唯一不变的就是制作者的认真与用心。