寒冬里鲜辣过瘾的韩式暖锅——温热动人的味...
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猫少少爷从__洛洛_
转采于2017-01-22 09:33:20
寒冬里鲜辣过瘾的韩式暖锅——温热动人的味道
食材：鲜虾200克、火腿100克、泡菜60克、口蘑50克、豆芽40克、油菜80克、韩国年糕100克、大蒜20克、香葱15克、韩国方便面100克、芝士适量、韩国辣酱1大勺、盐少许、高汤或清水适量
做法：锅里热油爆香大蒜片。放入火腿条煸炒。放大虾。泡菜继续炒。倒入高汤或清水。放入年糕煮至沸腾，放到酒精炉上。放入豆芽 油菜 口蘑 中间放入一块韩国方便面。韩国辣酱 芝士 放入香葱直接上桌，边煮边吃啦。
Rezepte·食谱
猫少少爷
懒人电饭煲菜谱
「海参虫草花小米粥」材料：小米，海参，虫草花，盐。 步骤：1.小米淘洗干净，用清水泡上，备用。 2.海参洗净切片，虫草花泡好，备用。 3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参、虫草花，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。 4.盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约25分钟后，开盖，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，即可关火，盛碗温食。 tips:1.可以在碗里丢几粒枸杞，即可做装饰又可调味。 2.海参具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、修复再生等功效；虫草花有益肝肾
海鲜料理
蕉叶海鲜
鲍鱼小炒
香糯软口的美滋味【香糯南瓜糍】 材料：南瓜580克，糯米粉720克，盐、糖100克 黑芝麻 1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟。把蒸好的南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入少量食盐调味。在南瓜泥中加入糯米粉和糖，揉和成面团就行。 2.把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁，也可以用饼干模具压成自己喜欢的形状，表面拍上黑芝麻。热锅放油，小火把饼两面煎成金黄色就OK了（也可以用油炸，这就是用油炸）
比肯德鸡更过瘾的超人气【爆炸土豆】 原料：大土豆800克　香葱3根　大蒜3粒　干辣椒1把　花椒1汤匙　香油1汤匙　孜然粉1茶匙　盐适量　植物油1000克（实耗4汤匙）　鸡精1茶匙 1、将干辣椒和花椒在净锅里，用小火炒香酥，盛出用料理机打成粉，葱切葱花，蒜捣成蒜泥。土豆去皮，切成1cm厚片，再切成1cm条。 2、锅倒油至7层热时，放土豆，用中小火炸断生捞出。将火开大，待油温明显升高时，将土豆条放锅中，复炸至金黄酥脆后捞出 3、土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可。
蒜香熏鸡 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分； 2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮； 3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。 4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。
寒冬里鲜辣过瘾的韩式暖锅——温热动人的味道 食材：鲜虾200克、火腿100克、泡菜60克、口蘑50克、豆芽40克、油菜80克、韩国年糕100克、大蒜20克、香葱15克、韩国方便面100克、芝士适量、韩国辣酱1大勺、盐少许、高汤或清水适量 做法：锅里热油爆香大蒜片。放入火腿条煸炒。放大虾。泡菜继续炒。倒入高汤或清水。放入年糕煮至沸腾，放到酒精炉上。放入豆芽 油菜 口蘑 中间放入一块韩国方便面。韩国辣酱 芝士 放入香葱直接上桌，边煮边吃啦。
香煎大馄饨： 三肥七瘦去皮猪肉200克、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋白1个、芝麻油1/2小匙、盐1/2小匙、 将猪肉洗净沥干.剁碎成肉末.加入调料中的所有调料.朝一个方向搅匀上劲.取一张馄饨皮.将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置.然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次.约至馄饨皮的四分之三处.用中指勾压住有馅料的地方.然后将底边的两个角捏合在一起.这样馄饨就包好了.平底锅烧热.放1汤匙植物油.下入馄饨.小火煎约半分钟.沿锅边倒入一小碗热水.大约淹至馄饨的四分之一.盖上锅盖.中火.期间转动几次锅子.焖
【凉拌腐竹】材料：腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺 做法：腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。 切短备用。 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味即可。
香酥虾滑 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥 3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄 8.取出沥油即可
可乐虎皮蛋 准备好食材。 所有蛋类凉水入锅煮熟。 煮好的蛋去皮入油锅中炸至。 直炸至外皮起皱皮。 捞出沥油备用。 锅中油倒出加入可乐。 加入调味料。 加入老抽。 加入生抽. 汤汁煮出香味。 再放入炸过蛋。 大火煮至汤汁半干加少许盐调味。 在用水淀粉勾薄芡。 汤汁浓稠关火
韭菜饼 材料：原味卷饼2张 韭菜1小把 鸡蛋2个 木耳2朵 初榨橄榄油5克 盐半小勺。 1.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。 2.预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。 3.半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。 4.然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。 5.盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，2-3分钟后，
蒜香熏鸡 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分； 2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮； 3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。 4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。
香辣烤排骨 主料 肋排500g 辅料孜然8g辣椒粉少许葱15g姜 15g蒜4瓣蚝油8g香辣烧烤酱30g黑胡椒适量盐2g糖少许油10g料酒10g
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