糯米蛋 1糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；干香菇泡软后切小丁；腊肉洗净切小丁； 2将糯米沥干水和所有配料混合，加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀； 3将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下，剪个小口，小心别把蛋壳弄破，倒出蛋清，注意要把蛋清刮干净，不然会咸； 4把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里，灌至差不多到蛋壳口，记得加入适量的水浸到糯米； 5灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出，如果做少量的可以不包锡纸； 6全部蛋装好后，开口朝上摆好，入压力锅，蒸25分钟即可（试过用普通蒸锅至少要蒸一

转采于2017-05-09 14:43:46

糯米蛋
1糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；干香菇泡软后切小丁；腊肉洗净切小丁；
2将糯米沥干水和所有配料混合，加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀；
3将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下，剪个小口，小心别把蛋壳弄破，倒出蛋清，注意要把蛋清刮干净，不然会咸；
4把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里，灌至差不多到蛋壳口，记得加入适量的水浸到糯米；
5灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出，如果做少量的可以不包锡纸；
6全部蛋装好后，开口朝上摆好，入压力锅，蒸25分钟即可（试过用普通蒸锅至少要蒸一

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