带着寿司去野餐。【花样寿司】 寿司蒸...
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守望の月牙从老男孩儿
转采于2014-05-13 11:23:20
带着寿司去野餐。【花样寿司】
寿司蒸饭技巧：米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。 寿司醋比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾...... #下午茶#
养生
守望の月牙
【三鲜鸡腐】 材料：鸡肉300克、豆腐1块、猪肥肉少许、葱姜适量、食盐1.5茶勺、蛋清半个、鸡汤适量、白胡椒粉1茶勺、水淀粉适量 步骤： 1、原料图。 2、鸡肉和猪肥肉分别切成小块。 3、取葱白和生姜，拍碎后泡适量葱姜水。 4、鸡肉放入料理机中，加入适量葱姜水，搅拌成茸，肥肉剁成肉糜加入鸡茸中搅拌均匀。5、豆腐去掉外皮，稍微捏碎加入鸡茸中。 6、加入半个蛋清、调入1.5茶勺的食盐、1茶勺的白胡椒粉搅拌上劲。过程中分次加入1汤勺的鸡汤。 7、汤勺里抹上一层薄油，装入调好味的鸡肉，借助家里适
【香辣豉香花蛤】1．锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下；2．生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀，玉米淀粉加水调成水淀粉；3．锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香；4．放花蛤，加调味汁大火翻炒；5．汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡；6．加香葱段翻即可
【脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的块；2．鸡蛋搅拌成液；3．豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；4．油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块；5．两面煎金黄出锅装盘；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，调汁；8．豆腐蘸酱汁食用。
【极品火腿豆腐汤】1.嫩豆腐切小块备用，火腿（或者午餐肉，火腿肠都可以）尽量切粒备用，豌豆米焯水备用（我这里用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有） 2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊 3.加水没过这些食材，大火烧开后，勾芡，起锅 用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有） 2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊
教你炸出麦当劳的薯条
如何做出细腻滑嫩的蒸水蛋 主料：鸡蛋，温开水； 调料：盐少许，生抽一小匙，芝麻油0.5小匙，葱花适量； 1.鸡蛋磕入碗中，加少许盐充分地搅匀成蛋液；加入温开水（用量为蛋液的1.5倍左右）再次充分搅匀；盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂； 2.蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟；将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可
鸡蛋羹
鲜果做的果冻才好吃-----【橙子果冻】 晶莹剔透的感觉，好想尝尝味道哦。
熬制出好高汤的7个要素
带着寿司去野餐。【花样寿司】 寿司蒸饭技巧：米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因为需要拌入寿司醋，要趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。 寿司醋比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾...... #下午茶#
西瓜蛋糕】现在流行着一种甜点！外层蛋糕口味有香草的。牛奶250毫升·大个鸡蛋2个·鸡蛋黄2个·砂糖60克·全能面粉30克·玉米淀粉30克·香草粉 10克·全脂浓奶酪约250克·细砂糖60克，富裕一些 用于装饰·酥皮面饼12张·无盐黄油1条半，室温融化·牛奶糖浆约300毫 升。食用色素。
柑橘水: 莱姆、橘子、柠檬各一个，切成薄片。放进水罐，用木勺搅拌出少许果汁，但不要搅碎。冰块加满，倒入水。木勺搅拌后，盖上盖子，放入冰箱，至少冷藏两小时。可存放3天。 可试着不同组合如小红莓加莱姆，西瓜加迷迭香，凤梨加薄荷 夏天更要多喝水，试着自己做水果调味水，好喝又健康。除了香蕉以外，几乎任何水果(冷冻OK)都可。选择已成熟的水果，才会又香又甜。柑橘、浆果、凤梨、西瓜特别有味道，也可依个人喜好加入草药 。
水煮肉片，材料简单，做法也不难，将辣椒和花椒炸香，用刀碾碎，然后将自己喜欢的蔬菜炒断生盛出，再用油炒香豆瓣、姜蒜，加汤或者水，放盐和胡椒粉调味，水开后熬上三五分钟，下提前用盐、鸡蛋清、黄酒、淀粉腌好的肉片，煮断生后盛在有蔬菜垫底的大碗里，撒上刀口辣椒和
原料： 土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。 做法： 1、将土鸡切块，用清水洗净备用。 2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。 3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。 4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。 当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 功能主治： ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤
小菜饼的魅力———芝麻芹菜小煎饼 原料：芹菜心 80克 白芝麻（熟）适量 鸡蛋黄 一个 面粉 15克 盐 少量 橄榄油少许 做法： 1、备好芹菜心、芝麻、蛋黄、面粉及胡萝卜； 2、芝麻炒熟擀碎，胡萝卜去皮、剪花、煮熟，芹菜剁细末； 3、将芹菜、面粉、蛋黄、芝麻碎、盐再加少许水调匀； 4、用小火煎至两面微黄即可。 温馨提示： 1、给宝宝做饭一定要保证所有食材的质量，特别是芝麻，如果是散装的芝麻，要尝一尝再买; 2、胡萝卜花是配菜，切圆片可，煮时放几块
黄瓜  2根 米醋  2汤匙 香油  1大匙 荞麦面  110克 酱油  1/2汤匙 葱花  适量 作法 1.将黄花去皮，切成3厘米的段，掏空中间； 2.荞麦面下开水中煮6-8分钟，捞出过冷水，控干水份； 3.将米醋、酱油、香油混合，倒入一部分到荞麦面中，加入少许葱花拌匀； 4.将荞麦面扭转，塞入黄瓜中，淋入做法3的酱汁，撒少许葱花即可。
山楂糕 功效：健脾开胃　瘦身减肥　 原料：去仁去蒂的山楂果500克； 调料：白砂糖170克；水300克；吉利丁粉40克； 步骤与做法： 1、山楂横向转着用小刀划一圈；掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉；另一半用小刀切去黑色蒂部； 2、山楂洗净晾干；全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克；再加入清水300克； 3、大火煮开后撇去浮沫；转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅；最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好； 4、将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会
材料：面粉，猪肉馅，韩式辣白菜，洋葱，豆腐，韭菜，白胡椒粉，盐，鸡粉（可不用）做法：1、平底锅（炒锅都成）烧热，直接把肉馅倒入，加适量白胡椒粉，洋葱粒炒匀 2、刚熟就可以了，铲起来用大碗装上，闻着都香 3、在炒好的肉末碗里加入切成小段的韭菜，辣白菜，豆腐，比例嘛没啥限制，自己喜欢就好。 4、加入适量面粉，清水拌成稠糊状，反正是面粉干了，就加点水，太稀了就加点面粉，合适就成，呵呵，再加适量盐拌匀就可以啦 5、平底锅倒入少许油，烧热后舀一大勺面糊入内用铲子尽量摊开来，因为面糊里加入了太多别的材料，不如
椰香红薯小饼 1.红薯去皮切块 2.蒸熟后压成泥 3.酵母粉用少许温水化开 4.红薯泥，椰子粉，酵母粉，面粉混合 5.再视情况添加水，揉成团，醒20-30分钟 6.醒好的面团揉一揉，取一小块压成饼，取红枣片，香菜叶略装饰 7.煎锅里倒入少许油，将小饼依次放入锅里，先煎装饰的一面，再煎另一面，小火煎熟即可。
三、超香浓嫩滑豆腐布丁     主要食材：鲜豆浆（180毫升），植物鲜奶油50毫升，豆腐80克，琼脂5克，细白砂糖25克。两个90毫升的布丁瓶。      最后成品：可以做成两个布丁瓶，一个手掌大的烘焙模具，刚好一家人的分量哦。      做法：      1、将豆浆，植物鲜奶油，细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火。      2、将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到豆浆混合物中，并搅拌均匀。      3、用小量勺量取5克琼脂融化。      4、最���倒入所有模具容器中，放凉些
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