海苔肉松面包卷
1.将黄油以外的所有面团材料放一起揉至表面光滑,能拉出略粗的膜,再加入黄油揉至扩展阶段,滚圆放入盆,盖上保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大;
2.将发酵好的面团轻压排气,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟;
3.将面团搟成方形大片,翻面后,将底边压薄;
4.在面团上面抹上一层沙拉酱,再均匀的铺上海苔肉松,底下留一点空位不要抹上沙拉酱和肉松;
5.将面团由上而下卷起,底下接合处捏紧,用牙线或纱线将面团割成6份,(不要用刮刀切,会挤压变形);
6.将面团切面朝上,放入纸模,排在烤盘上,置温暖潮湿处做最后
1.将黄油以外的所有面团材料放一起揉至表面光滑,能拉出略粗的膜,再加入黄油揉至扩展阶段,滚圆放入盆,盖上保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大;
2.将发酵好的面团轻压排气,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟;
3.将面团搟成方形大片,翻面后,将底边压薄;
4.在面团上面抹上一层沙拉酱,再均匀的铺上海苔肉松,底下留一点空位不要抹上沙拉酱和肉松;
5.将面团由上而下卷起,底下接合处捏紧,用牙线或纱线将面团割成6份,(不要用刮刀切,会挤压变形);
6.将面团切面朝上,放入纸模,排在烤盘上,置温暖潮湿处做最后
