蒜泥豆瓣烧茄子 -网上厨房 茄子去皮切...
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饭饭、从网上厨房
转采于2012-03-05 14:20:44
蒜泥豆瓣烧茄子 -网上厨房
茄子去皮切成条，芹菜切条，彩椒切条；
锅中烧油，将茄子下锅炒，炒至茄子出水，捞出控干水分备用；
锅中烧油，炒香葱姜蒜，转小火炒豆瓣；
将炒过的茄子下锅，翻炒几下后下彩椒；
再将芹菜下锅；
加少量酱油，再加少量水，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，烧3分钟
烧至汤汁收干即可出锅。
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饭饭、
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向日葵蛋炒饭 将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。香菇泡发后切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠也切成同等大小的丁 把鸡蛋打散，用清水将淀粉溶解后，倒入鸡蛋液中，充分搅匀 锅中倒入清水，淋入一点点油，水开后放入豌豆焯烫30秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用 平底锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入部分蛋液，刚好够将鸡蛋摊成一个博饼即可，转动锅子，使蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面，将另一面也烙成金黄色盛出。继续重复这个步骤，将所有蛋液都摊成薄薄的蛋饼即可 将蛋饼放在案板上，切
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糖醋小排骨-网上厨房 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； 将肋排用吸油纸吸干水分备用； 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化； 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面； 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香； 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟； 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
蒜泥豆瓣烧茄子 -网上厨房 茄子去皮切成条，芹菜切条，彩椒切条； 锅中烧油，将茄子下锅炒，炒至茄子出水，捞出控干水分备用； 锅中烧油，炒香葱姜蒜，转小火炒豆瓣； 将炒过的茄子下锅，翻炒几下后下彩椒； 再将芹菜下锅； 加少量酱油，再加少量水，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，烧3分钟 烧至汤汁收干即可出锅。
水果奶冻：1.将水果与红樱桃切成小丁，加葡萄干和水果罐头汁待用2.蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，冲入蛋糊内搅成稠糊状，倒入水果丁搅匀置冰箱冷藏室，冷凝成冻状3将水果冻取出，切成菱形块拍上面粉蘸上蛋清液再滚粘面包渣然后开始炸，待水果冻炸至浮起后即可。
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【太阳蛋】做法：1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈；2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可煎好的太阳蛋可与面包搭配作早餐，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。
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