5度冰种红豆沙吐司】高粉350克 糖100克 盐5克 干酵母6克 鸡蛋1个 黄油50克 牛奶75克 发酵冷藏好的液种面团300克 高粉（冷藏液种面团材料）300克 水（冷藏液种面团材料）300克 干酵母（冷藏液种面团材料）1克 红豆沙（抹馅儿）500g
1. 冷藏液种需提前做好。做法：300克温水化开1克干酵母，+高粉300克，混合均与，室温发酵1小时，放入冰箱5度发酵16小时以上。（液种材料会比较黏，所以用不粘材质的面包桶盛放比较好，实际发酵冷藏好的液种材料只用到一半的量，剩余的可再做冰种面包）
1. 冷藏液种需提前做好。做法：300克温水化开1克干酵母，+高粉300克，混合均与，室温发酵1小时，放入冰箱5度发酵16小时以上。（液种材料会比较黏，所以用不粘材质的面包桶盛放比较好，实际发酵冷藏好的液种材料只用到一半的量，剩余的可再做冰种面包）
