转采于2018-11-07 15:29:00
三、《乌龙茶》。
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其发酵程度介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。来四川、湖南等省也有少量生产。
著名品种:铁观音、大红袍、水仙等。
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