担担面材料：芽菜肉臊：猪肉馅、花椒面、葱姜蒜、碎米芽菜、辣椒粉、黄酒、酱油。料汁汤底：酱油、香醋、白糖、芝麻酱、香油、水、辣椒红油、花椒油、鸡汤。其他：细面、香葱碎、花生碎、青菜。 1.锅烧热后，倒适量油，烧热，煸炒肉馅，把肉末煸至干香。 2.加适量花椒粉，炒香。 3.倒入葱姜蒜末，翻炒出香味。 4.倒入宜宾碎米芽菜，炒匀后烹入黄酒，再倒入适量酱油炒匀。 5.加适量辣椒粉。 6.煸炒至均匀干燥，肉酥粒就做好了，出锅备用。 7.准备100克的酱油。 8

转采于2014-08-17 20:57:23

担担面
材料：
芽菜肉臊：猪肉馅、花椒面、葱姜蒜、碎米芽菜、辣椒粉、黄酒、酱油。
料汁汤底：酱油、香醋、白糖、芝麻酱、香油、水、辣椒红油、花椒油、鸡汤。
其他：细面、香葱碎、花生碎、青菜。
1.锅烧热后，倒适量油，烧热，煸炒肉馅，把肉末煸至干香。
2.加适量花椒粉，炒香。
3.倒入葱姜蒜末，翻炒出香味。
4.倒入宜宾碎米芽菜，炒匀后烹入黄酒，再倒入适量酱油炒匀。
5.加适量辣椒粉。
6.煸炒至均匀干燥，肉酥粒就做好了，出锅备用。
7.准备100克的酱油。
8

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