初期要预先做出内筋再用糖浆包裹成圆形，渐渐在文化文政时期，有平糖迎来了全盛期，技术上也不断创新，有的做成棒状，板状，还有吹进空气做成各种造型，好似我们吹糖人的手艺，这种“有平细工”的技艺逐渐成熟，并成为有平糖制作的通用技术之一。到了江户时代，上野附近竟出现了可以假乱真的花、蝴蝶造型有平糖。

初期要预先做出内筋再用糖浆包裹成圆形，渐...

采集 3 喜欢评论

查看来源 voicer.me

通过书签栏工具采集于2011-12-12 23:08:14

初期要预先做出内筋再用糖浆包裹成圆形，渐渐在文化文政时期，有平糖迎来了全盛期，技术上也不断创新，有的做成棒状，板状，还有吹进空气做成各种造型，好似我们吹糖人的手艺，这种“有平细工”的技艺逐渐成熟，并成为有平糖制作的通用技术之一。到了江户时代，上野附近竟出现了可以假乱真的花、蝴蝶造型有平糖。

日本风物-小雪之糖饴

图朋友