转采于2014-10-31 11:42:23
黑椒牛柳炒乌冬面。原料:嫩牛肉,乌冬面,青菜,葱段。黑胡椒汁,油,生抽,鸡精。青菜焯熟,捞出备用;锅中下乌冬面,煮滚即捞起沥干备用;牛肉切丝,用盐,黄酒,淀粉,水捏匀放置15分钟;油烧热,下牛肉丝大火翻炒至断生;加适量黑胡椒汁翻炒片刻,盛出备用,原锅加适量油,下葱段爆香;下乌冬面翻炒,加入美极鲜生抽炒至均匀上色;加少许鸡精,盐调味,翻炒;加炒熟的肉丝和青菜炒匀,装盘即可
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