【手撕包菜】圆白菜用手撕成小片，干辣椒剪...
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黑魂骑士
通过花瓣采集插件采集于2014-12-13 10:08:31
【手撕包菜】圆白菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡粉调味。
厨界
黑魂骑士
西红柿牛腩： 1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅继续炖！ 5、水开后再放盐炖，30分钟后西红柿就软了，加鸡精！ 6、出锅。
桂花糯米藕_1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。4.一边填，一边用筷子捅结实一点。5.将每个藕眼都填满糯米。6.把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。7.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。8.倒入红糖。9.再放适量白糖。10.盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。11.煮好后，自然放凉，最好多泡一会，我是放冰箱里泡了一晚，特别入味。12
盘丝饼_做法
瑞典烤土豆。
【青椒肉丝】1、青椒净去籽，切成约3毫米粗的丝。猪肉切10厘米长、3毫米粗的丝，放入碗内，加盐、水淀粉拌匀。2、盐、酱油、味精、水淀粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。3、旺火，炒锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
【花生红枣粥】1、大米、红枣、花生仁洗净。2、锅中放水煮开。3、水开后放入花生仁加盖用大火煮开改小火煮10分钟。4、10分钟后放入红枣加盖大火煮开改小火煮5分钟。5、5分钟后放入大米加盖大火煮开改小火焖煮20分钟。6、20分钟后放少许糖拌匀出锅。
【椒香鸡翅】主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；4．洒上白胡椒粉和辣椒粉；5．再入微波炉中火4分钟；6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
【糖醋排骨】1.肋排切块放料酒、1匙生抽，腌20分钟。2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻。
【麻辣拌耳丝】1、黄瓜、香菜洗净备用。2、猪肉、黄瓜、香菜切丝放入大碗中。3、加入生抽、蒸鱼豉油。4、再加入醋，凉拌醋、香醋都可以。5、根据喜好加入特制的熟辣椒油。6、拌匀装盘即可。
【手撕包菜】圆白菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡粉调味。
【薯片不用油炸也能做】做法：1．土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉；2．控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟；3．取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。
【尖椒土豆丝】1．将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；2．将尖顶椒切成细丝备用；3．将土豆丝捞出来控干水分；4．锅内油烧热；5．放入蒜；6．加入尖椒来回翻炒；7．放入控好的土豆丝；8．加入酱油、醋、盐大火快炒；9．炒一两分钟后即可出锅。
【猪排手抓饭】1．开水放入排骨焯烫，冷水洗去浮沫；2．胡萝切丁、洋葱切粒；3．姜片，八角香叶放入茶包袋；4．放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒；5．放排骨翻炒均匀；6．加入足量清水，放茶包袋和姜片、生抽豉油盐；7．放入胡萝洋葱，再次煮开，全部材料倒入电饭煲，加大米，孜然粉，煮熟后焖十分钟。
【牛奶玉米煎饼】做法：1、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用；2、面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会；3、加热平底锅倒一滴油，将面糊用汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了。
【凉拌皮蛋】1.先将皮蛋去壳，切成四份；2.再调汁，先在锅里热油，再把姜蒜加入锅内，烧香加点水；3.再加入酱油、加点点陈醋、辣椒油、盐、味精、葱；4.最后浇到皮蛋上就好了。
【金针菇拌香芹】金针菇去根洗净，香芹去叶洗净切斜段，分别过开水焯一下，捞出过冷水沥干；枸杞洗净，用温水泡软，蒜切末；把所以食材倒入大碗中，加入：盐、糖、醋、辣椒油（可不放）、香油、鸡粉，拌匀装盘即可。
【不用一滴油！脆皮鸡翅】1.腌制鸡翅：倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟；2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片；3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共加热12分钟即可。
【宫保杏鲍菇】1将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。4油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入用一小勺麻油 、二汤勺糖 、一汤勺醋、一小勺盐调成的汁和花生快火挂汁出锅。
【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，盐一小勺，糖两大勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。１，鸡蛋加水煮熟.２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
【花生米如何炸成功？】窍门一：炸前用水将花生米冲一下，然后控干；窍门二：凉油下锅，同时将花生米下锅；窍门三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊；窍门四：出锅前加入少量白酒，味道更独特更脆；窍门五：花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀。
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