粉条炖排骨-排骨洗净后入冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干；葱切断儿，姜切片；锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将排骨倒入，翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色；重新开火，调入其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀；倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖；粉条用热水泡软；待排骨差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再调入剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁。

粉条炖排骨-排骨洗净后入冷水锅中煮去浮沫...

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李三俗从咖啡5825

转采于2012-11-09 18:29:00

粉条炖排骨-排骨洗净后入冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干；
葱切断儿，姜切片；
锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将排骨倒入，翻炒至排骨均匀沾裹上冰糖色；
重新开火，调入其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀；
倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖；
粉条用热水泡软；
待排骨差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再调入剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁。

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李三俗