转采于2020-06-18 00:10:24
香的不成样子——自制香辣卤牛肉
牛肉切成大块用冷水泡半个小时出一下血水大葱切段,姜切片。汤锅里放适量的水和几片姜片,冷水下切好的牛腱子焯水
做卤汁起汤锅,加入适量的水和葱段、姜片、八角、花椒和干辣椒等香料。加入2勺的老抽放1大勺的生抽提鲜 料酒 白糖 煮15分钟成卤汁 卤汁煮好后放入切好并喜好的牛肉块盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟转小火煮熟 卤好的牛肉取出凉凉放入保鲜盒里,浇一点汤汁在里面,放冰箱冷藏一晚(更入味)。
6.将卤好的牛肉切片,按照自己的口味喜好浇上调味汁或者蘸着调味汁吃就可以了。
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