咸蛋黄烧茄子-网上厨房
茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉；
锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油；
咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用；
锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香；
再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条；
加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉；
锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油；
咸蛋黄切碎碎，锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用；
锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香；
再放入事先炒好的蛋黄，放入炸过的茄条；
加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
