酸辣粉-网上厨房酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末。倒入干辣椒面和芝麻炒香。加切好的酸菜炒香。加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。加一勺盐。加适量鸡精调味。加醋。醋的量要多，才能出味。搅拌均匀后出锅装入碗中。剩的半根葱切片，香菜切小。葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。

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转采于2012-04-10 14:20:33

酸辣粉-网上厨房
酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。
取半根葱切末，姜切末。
炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
爆葱花和姜末。
倒入干辣椒面和芝麻炒香。
加切好的酸菜炒香。
加入一大碗水烧开。
烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
加一勺盐。加适量鸡精调味。
加醋。醋的量要多，才能出味。
搅拌均匀后出锅装入碗中。
剩的半根葱切片，香菜切小。
葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。

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