转采于2021-03-30 18:25:12
豉香牛腩
1、牛腩洗净切块;干香菇温水加1勺盐泡发;姜切厚片;蒜瓣切粒;豆豉切碎;
2、油锅煸香豆豉,下牛腩块翻炒,牛肉收紧变色时,入白酒不停翻炒,酒香味时,加姜片;
3、姜片炒出香味后,加没过牛腩一点的热水,大火烧开后转小火炖30分钟;加入香菇块,调入生抽和蚝油,继续炖煮半小时。
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