[品酒不能马虎] 早前曾经提过品酒是用眼睛分析酒的颜色，也是品酒四个步骤之中的首要步骤，但很多人都有点心急而忘记了要先做一点准备功夫。品酒不能马虎你或许会问，品酒不是开了瓶，把酒倒进口，细心品赏便可以了吗?但做好准备工夫才不致浪费了时间和葡萄酒，同时我们也先要明白品酒的目的、酿酒师、消费者和入口商在品酒时的目的。各有不同，不过应该有以下几点：评核酒的品质、判断酒的风格、与其他酒作比较、断定酒能否混合其他酒、判断酿酒技术的成果，最后当然是为了欣赏它。究竟有什么的准备工夫?陈年的......