鱼香凤爪-网上厨房凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮；煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净；另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙；大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂；锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味；放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 鸡精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯；放入凤爪，煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡；最后临出锅前放入香麻油1茶匙即可。

转采于2012-04-16 20:56:43

鱼香凤爪-网上厨房
凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮；
煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净；
另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙；
大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂；
锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味；
放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 鸡精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯；
放入凤爪，煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡；
最后临出锅前放入香麻油1茶匙即可。

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