嗜辣族家中必备的一种酱：香辣牛肉酱主料：...
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通过花瓣采集插件采集于2012-04-20 17:43:36
嗜辣族家中必备的一种酱：香辣牛肉酱主料：牛肉；配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子皮少许；做法:1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎；2.热锅内放入适量的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香；3.下入腌制好的牛肉末与桔子皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄；4.下入辣椒粉，炒出红油；5.甜面
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麻辣米线 1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥； 2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末； 3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗； 4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐； 5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中； 6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
嗜辣族家中必备的一种酱：香辣牛肉酱主料：牛肉；配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子皮少许；做法:1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎；2.热锅内放入适量的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香；3.下入腌制好的牛肉末与桔子皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄；4.下入辣椒粉，炒出红油；5.甜面
油泼辣子 原料辣椒干10克,花椒1克,白芝麻5克,熟花生碎5克,油100ml,醋两滴,盐1克做法1,将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)2,在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)3,锅中放油,将油烧热4,可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.(记得用抽油烟机啊)5,倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)6
嗜辣族家中必备的一种酱：香辣牛肉酱主料：牛肉；配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子皮少许；做法:1.牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟；生姜与大蒜切碎成末，桔子皮也切碎；2.热锅内放入适量的油（油要多，大约为平时炒菜时的3至4倍吧），下入八角、桂皮、花椒，小火将其炸出香味后捞出不要，再下入姜末与蒜末，炒香；3.下入腌制好的牛肉末与桔子皮，一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄；4.下入辣椒粉，炒出红油；5.甜面
【经典辣子鸡】：非常诱人的一道菜，用来请客吃饭也不错。接下来的做法分析，希望能给大家灵感哦~~1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀即可
【经典辣子鸡】：非常诱人的一道菜，用来请客吃饭也不错。接下来的做法分析，希望能给大家灵感哦~~1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀即可
三色蒸蛋 皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 三种蛋粒铺在容器下面。 蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。
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用电饭煲做蛋糕
【腌辣椒】辣椒洗干净控干净水,大的可以切开去掉壤,小的也要切掉蒂,露个洞出来.然后油炸到软捞出控干净油,锅里放酱油,糖,花椒大料葱姜烧开后,浇到炸好的辣椒上腌一个小时后就好了.【警告】1,辣椒不留洞油炸的时候会爆炸.2,吃上了会欲罢不能.3,谁要敢说吃个辣椒也油炸,我废了你.
【孜然干锅藕片】莲藕切片后泡水,,辣椒切段,准备花椒、大料、红泡椒、郫县豆瓣、葱段、姜片、蒜头,油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,炒到水分基本上收干,加孜然,一点糖,翻炒均匀,撒熟芝麻,就可以啦~
【焦糖牛奶炖蛋】材料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法：1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液让糖溶解3、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质4、牛奶倒入蛋液中拌均5、后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
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