日式茶碗蒸
1.鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字;
2.菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用;
3.打散的鸡蛋中调入生抽、味啉、香油、温水、牛奶搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡；
4.茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗；
5.蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子；
6.改成中小火再蒸8—10分钟即可；
7.出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶。
1.鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字;
2.菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用;
3.打散的鸡蛋中调入生抽、味啉、香油、温水、牛奶搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡；
4.茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗；
5.蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子；
6.改成中小火再蒸8—10分钟即可；
7.出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶。
