【京酱肉丝】1.里脊肉切丝,入碗内加料酒...
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疤爷从【丫丫】个人微信号：baike3030
转采于2015-12-24 18:13:16
【京酱肉丝】1.里脊肉切丝,入碗内加料酒.生抽.少许淀粉抓匀上浆;2.葱白切细丝装盘;3.热锅凉油入肉丝炒散,7成熟时取出放在盘中备用;4.将干黄酱用水化开,放入甜面酱.白糖调成酱汁;5.油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁起锅,倒入放了葱丝的盘中即可~【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
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【玉米板栗排骨汤】 1、玉米切成块，板栗掰皮。 2、放半锅清水，入洗净的排骨，大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫， 关火，把排骨捞出洗净。 3、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水）， 把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，大火烧开后转小火炖两个小时， 放枸杞和盐调味即可。
【经典下饭菜--干煸菜花】@食尚小米：1、花菜摘朵盐水浸泡；2、切好的五花肉片淋少量生抽，3、油五成热放葱姜、大料煸香，再放辣椒，4、放肉片煸炒变色出香，渗出油脂了再趁热放少许酱油。6、烹入料酒，放菜花，7、大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉、盐翻炒至菜花塌秧入味即可
【怪味小土豆】 主料：土豆(小)500 调料：食盐半勺 花椒1小勺 辣椒粉2小勺 孜然粉半小勺 1、小土豆洗净（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，盐兑匀 2、小土豆上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可 3、锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小土豆，用铲子压扁 4、土豆煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可~
辣炒鱿鱼丝 1.锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快； 2.捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用； 3.炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好； 4.放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下； 5.加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。 小贴士 1.焯熟后的鱿鱼丝捞出即在凉水下冲一冲，冷水的刺激可以让鱿鱼丝肉质收紧，使口感更加的脆嫩。 2.这是道快手菜，大火快炒也是为保住鲜嫩口感的好办法。
红烧肉末豆腐 咽口水了啊 太好吃了 将豆腐切成大约2厘米的小方块 热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香 放入肉末炒散，直至肉末上色 加入适量的高汤或是开水，煮沸（不太多水） 放入豆腐，大火烧5分钟 加入少许生抽和食盐和糖调味 浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末 最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉
【美食赏味图】世上竟有如此小清新的励志哥，把每天的健康早餐做的如此清新脱俗！365天早餐不重样，美味又健康（图自ChargeWu）
【油泼面】油泼面都吃过吗？我来做给你看一遍，保证你就学会了。①豆芽开水焯后铺碗底。②面煮熟捞起放豆芽上。③面上铺葱姜蒜末、辣椒面、芝麻。④油烧到七八分热，刺啦往一淋。⑤加生抽，倒勺醋，加点香菜，拌开。再配几根烫过的蔬菜，完美！
史上最简单的10分钟无油无水版鸡翅做法 原料：鸡中翅 调料：酱油　料酒　白糖　香葱　 1.鸡翅冲洗干净；开中火，放入鸡翅； 2.翻炒2分钟左右，到鸡翅两面带点金黄色有点油水渗出； 3.加入酱油上色，翻炒几下；加入料酒没过鸡翅一半左右； 4.大火煮开后改最小火煮6分钟；再次大火煮开，加入一点白糖收汁； 5.最后撒上香葱就可以出锅了。
【京酱肉丝】1.里脊肉切丝,入碗内加料酒.生抽.少许淀粉抓匀上浆;2.葱白切细丝装盘;3.热锅凉油入肉丝炒散,7成熟时取出放在盘中备用;4.将干黄酱用水化开,放入甜面酱.白糖调成酱汁;5.油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠,放入肉丝,快速翻炒均匀,使肉丝均匀挂上酱汁起锅,倒入放了葱丝的盘中即可~【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
【原料】： 面粉 开水 【配料】： 鸡蛋 培根 火腿（也可以加肉松，午餐肉，里脊什么的） 甜辣酱（或者番茄酱，沙拉酱） 生菜 【调料】： 盐 胡椒粉 1，原料图。 2，面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。 3，分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。 4，取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。 5，如图折叠起来，用手拍平，从一头卷起。 6，收口在底下如图。用保鲜膜盖上醒
韩式年糕火锅 - 冬天的治愈圣品——年糕火锅啦啦啦~ 之前在微博上流传一个特别火的店，就是做这样的年糕火锅出名。 吃过之后大多数人都说：什么嘛，跟辛拉面一个味。 但是治愈之后的满足感实在无法抗拒！ 所以果断回家备齐材料召唤神龙（误）做出了这么一锅年糕火锅~ FYI，鱼糕、丸子之类的沃尔玛有散卖~
【玉米炖猪蹄】猪蹄剁块，飞水捞出沥干；热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；下入猪蹄，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、八角，加入大半锅水，炒匀；煮至沸腾后关小火炖一小时，下入玉米再焖30分钟；最后调入鸡粉调味，出锅后撒上葱花即可。
【香辣豉香花蛤】 1．锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下；2．生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀，玉米淀粉加水调成水淀粉；3．锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香；4．放花蛤，加调味汁大火翻炒；5．汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡；6．加香葱段翻即可 via @Hiisplendidday 精选 @花瓣美食
【培根芝士焗土豆泥】做法：1、洋葱、青椒，培根切成丁 2、土豆去面切丁蒸熟，20分钟左右 3、土豆稍凉后加牛奶、黑椒、盐压成泥 4、将1中的丁翻炒留下少许后，倒入3搅拌均匀 5、搅拌后置入容器，表面铺上剩余少许的丁和芝士。220度烤10分钟左右。完成。
【油焖大虾】 主料：虾 辅料：生抽 香醋 白砂糖 水 干淀粉 姜 葱 料酒 橄榄油 盐适量 配方： 1.将大虾洗净去掉虾须 虾枪 虾脚 沙线，倒入适量料酒腌制10分钟。 3.在腌制虾的同时准备好葱丝姜片。 4.将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用。 5.炒锅置于火上用中大火，倒入橄榄油烧至六成热。 6.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油.将煎好的大虾盛出。 7.锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香.倒入调料汁.放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖
【超级下饭湖南蛋】1.豆豉用清水浸泡十分钟 2.葱\蒜\辣椒分别切碎 3.泡软的豆豉洗净待用 4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温 5.降温后的白水蛋剥壳、切片 6.锅烧热放油，油热后放入蒜、辣椒碎爆香 7.闻到香味后放入豆豉 8.再加入葱碎翻炒半分钟 9.放入白水蛋，晃动锅使蛋均匀裹油 10.加少许盐，翻炒均匀即可
【牛肉酱】食材：牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙 做法：1)牛腩肉洗净后切成小丁。 2)香菇泡发后切丁。 3)起油锅，放入姜片爆香。 4)挖入两汤匙面酱，细火炒制。 5)根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。 6)放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。 7)炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。 8)倒入香菇丁，翻炒。 9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。 10)倒入足够的清水，以没过牛肉最好。 11)大火煮开后，小火炖制30分钟后即可~
主料：大虾10只 蒜苗，青椒，小米椒2个 藕带1段 土豆2个 手擀粉适量 菜花半 个豆皮一张 做法：大虾洗净，切开虾背，挑出虾线。热锅热油，先炒锅底。大蒜，蒜苗，花椒十几粒，小米椒。爆炒后开始加入底料，小火。热水烧开，烫一下所需食材。但要快速捞出。另一边炒虾，变色为止。最后加入菜一起爆炒。最后出锅，点缀芝麻～
【韩国泡菜锅】1、猪肉切片、洋葱切丝、豆腐切片、蒜压泥、姜切片、葱斜刀切段、泡菜切开2、深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香，放五花肉炒3、炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后炖10-15分钟，放豆腐，煮至豆腐成熟，最后放盐，香油，少许白糖~
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