红豆浮岛蛋糕 材料：低粉13G，黏米粉1...
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弑神メ巫毒从初雅
转采于2012-05-15 17:42:40
红豆浮岛蛋糕 材料：低粉13G，黏米粉13G，蜜红豆200G，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖20G。 做法： 1，面粉与黏米粉混合过筛备用。 2，蜜红豆里加入蛋黄，拌匀后拌入1。 3，蛋白分3次加入细砂糖打发后分次切拌入蛋黄糊内。 4，面糊倒入模具。 5，大火将锅内水烧开后，中火将面糊蒸15分钟后拿出冷却。
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弑神メ巫毒
土豆切成细丝，放在清水中冲洗三遍，洗去淀粉 豆腐捏碎，洋葱、青椒、火腿切细末，拌在一起 加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥，团成球状 将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子开中小火炸至金黄色捞出即成
西班牙土豆煎蛋饼 鸡蛋 3个 土豆 1颗 洋葱 半颗 盐 黑胡椒粉 1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散； 2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄； 3.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐； 4.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟； 5.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；
丝瓜酥肉汤 1.将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟； 2.半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌（不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲）； 3.然后再放少许水搅拌成稠面糊（面糊舀起滴落缓慢的程度）； 4.将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊； 5.将丝瓜去皮，然后切成滚刀块； 6.将炒锅烧热放入食用油烧热（肉片放入周围会起密集的小泡泡的程度），将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸完； 7.用
酱香芝麻鱿鱼圈 1.鱿鱼洗净，去掉外面的薄膜，把鱿鱼身切成筷子宽的圈，淋上适量色拉油装盘备用；（这样可以避免鱿鱼腌出过的水，同时可以保持它的口感鲜嫩） 2.香葱洗净一部分切段、另一部份切成葱花，分别装盘备用； 3.在淋好油鱿鱼圈里，加入葱段、适量葱伴侣酱搅拌均匀，腌制15~30分钟入即可； 4.锅中加入适量的食用油，待油温5成热时，下入腌制好的鱿鱼圈，不要过于频繁的翻炒，待慢慢煎制出酱味儿香浓、颜色暗红即可出锅； 5.在装好盘的鱿鱼上撒上香葱花、白芝麻、即可食用了。
干锅土豆的做法： 【原料】 土豆一个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、郫县豆瓣、老干妈、酱油���料酒，糖 【做法】 1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。3、炒锅里放少许油，倒入一勺郫县豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油，放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，放一勺老干妈，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
【DIY牛奶冻】（1）把一杯半马克杯的牛奶，煮到温热，放入一勺牛油，和三勺细砂糖搅匀。（2）用半个马克杯的牛奶与约9勺玉米粉（粟粉)调和。（3) 将调和浆一边搅拌一边加入（1）的热牛奶中。（5）搅拌中可加入甜玉米粒或杏仁粉，至粘稠状后，倒入喜欢的模具冷藏2-3个小时后即成。
【DIY陈皮香辣翅】鸡翅中用盐，料酒，姜粉，花椒粉腌半小时；将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄；干辣椒切段，陈皮切丝；锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香，再放入煎好的鸡翅，调入陈皮，冰糖和生抽，加少量水焖一会；大火收汁，就可以开动啦。
【情人节的玫瑰小点】1 琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；2 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；3 泡软的琼脂放入锅中；4 加入泡好的玫瑰茶汤；5 加入适量玫瑰酱；6 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；7 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
【香香的香蕉戚风蛋糕】1.将100g香蕉压成泥,加入5g柠檬汁拌匀;2.15g蛋黄打匀,倒入40g玉米油搅匀;3.筛入80g低粉和10g玉米淀粉搅匀;4.15g蛋清分3次加50g糖粉,打到干性发泡;5.将打好的蛋白分2次加入到蛋黄糊里,拌匀;6.面包糊倒入模具内,震出气泡;7.放入预热好的烤箱,中下层,150度25分钟后,调170度20分钟~
红豆浮岛蛋糕 材料：低粉13G，黏米粉13G，蜜红豆200G，蛋黄1个，蛋白1个，细砂糖20G。 做法： 1，面粉与黏米粉混合过筛备用。 2，蜜红豆里加入蛋黄，拌匀后拌入1。 3，蛋白分3次加入细砂糖打发后分次切拌入蛋黄糊内。 4，面糊倒入模具。 5，大火将锅内水烧开后，中火将面糊蒸15分钟后拿出冷却。
【青豆泥卷饼】材料:面粉，青豆泥，牛奶；做法:1.面粉和牛奶1:2比例调匀；2.锅烧热，用占油的厨房纸抹匀；3.倒入面糊，小火烙至表面凝固；4.抹上青豆泥；5.撒上松子；6.卷起后，再用小火烙，使底部定型；7.起锅切小块即可
【酸奶木瓜糕】材料面粉,木瓜,牛奶,酸奶,奶油,白砂糖.做法1木瓜去籽去皮,切小块 2黄油加热至融,加入白砂糖,面粉,木瓜粒,牛奶,酸奶拌匀,即成蒸糕面糊 3将面糊入模,大火蒸40~50分钟至熟(牙签扎蛋糕体,无面糊带出时为蒸熟)4蒸好的蒸糕取出待凉,淋上酸奶和木瓜粒
【DIY布朗尼蛋糕】1.黄油85g+黑巧克力85g放入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;2.将2个全蛋液慢慢加入1中,边加边不停搅拌至均匀,分次筛入70g低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不见粉;3.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,表面撒上核桃仁,烤箱180度预热,25-30分钟表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可~
【蛋黄焗南瓜】1、南瓜削皮去籽，切长条。2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。
【燕麦煎饺】
【黄桃免烤布丁】原料：黄桃约500克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁8克（约2片）做法：（出品量4份）1.原料称重准备齐备。2.牛奶+淡奶油混合放入锅中，搅拌均匀。3.加入白砂糖混合后，用小火加热至微沸离火。4.吉利丁取一片半，约6克用冰水泡软。5.加入到牛奶混合物中，搅拌至溶化。6.可以过筛一遍7.把黄桃放入搅拌机内，我用了六瓣黄桃做泥，另外一半黄桃装饰8.搅打成黄桃果泥。9.取1/2的黄桃果泥加入到布丁液中拌匀。另外半片吉利丁用冷水泡软加入到余下的果泥中。10.把布丁液倒入容器中，放入
【燕麦煎饺】
鱼香蒸蛋 材料： 鸡蛋4个、肉馅50克、干木耳10克 配料： 葱花10克、姜蒜末各5克、辣豆瓣酱4克、盐3克、白糖少许、醋1/2小匙、香油1小匙、水淀粉适量 做法： 1、准备材料。 2、将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。 3、加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀（可以用筛网过滤一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定） 4、 木耳泡发，去杂质，切碎。姜蒜切成末备用。 5、
【泡芙】材料：牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐。 做法：①将牛奶、黄油加热至沸腾，加2g盐，筛入70g低粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④烤箱预热190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可~
【DIY百合糖水】原料：淡奶20毫升、鲜百合20克、枸杞少许、水2杯。调料：炼奶适量。做法：1.将鲜百合与枸杞洗净，加入淡奶以小火炖15分钟；2.加入炼奶以中火续滚1分钟即可。
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