咸酥鸡~ 盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客...
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忽忽猫猫从男神男
转采于2016-03-25 10:32:59
咸酥鸡~
盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
家常菜谱
忽忽猫猫
炝拌爽口藕片 原料： 莲藕1节 莴笋半根 黄椒半个 干辣椒3个 花椒15粒 蒜2瓣 花生10粒 调料：生抽1茶匙（5ml） 糖1/2茶匙（3克） 陈醋1茶匙（5ml） 盐1/4茶匙（1克） 1) 将藕和青笋去皮后，分别对半切开，然后再改刀切成半圆的薄片。把藕片放入白醋水中浸泡，以免在准备后面其他材料时，莲藕遇空气变黑。 2) 黄椒去蒂去籽后洗净，去掉内部白色的筋，切成2cm见方的小片，蒜切薄片备用。 3) 锅中水用大火烧开后，放入藕片焯烫2分钟，再放入青笋片和黄椒焯烫20秒一起捞出
香煎藕饼 猪绞肉 200克，3分肥7分瘦 莲藕 200克 生姜 5克 香葱 5克 盐 1/4小匙 生抽 1小匙 老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙 鸡蛋清 1/3个 玉米淀粉 15克 做法 1. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水 2. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加） 3. 加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用 4. 将莲藕竖切成片，再切成
【自制剁辣椒】>>>>>>>湖南人餐桌上离不了的开胃菜 手工剁辣椒的时候，一定要带上手套做好保护措施， 不然剁完之后手会火辣辣滴疼哦！
银鱼虾皮水蒸蛋 1.将鸡蛋充分打散，加一小勺盐，搅匀； 2.往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水，充分搅拌； 3.搅好的鸡蛋液过筛，加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼； 4.锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放蛋液的容器上面加上个盖子； 5.盖上锅盖，小火，蒸约10分钟左右。
【超详解正宗宫保鸡丁】1.鸡腿肉，用盐,加饭酒,蛋清半个,淀粉少许腌制；2.调味汁:加饭酒,盐,糖,米醋,黄豆酱油 淀粉适量；3.辣椒去蒂切1.5公分的节,去籽；4.放红油开大火,放花椒和辣椒，下鸡丁,放姜蒜片,八成熟的时候把调好的汁下锅,5.下葱丁和花生米,等芡完全后放花椒油出锅了
【鱼香千叶豆腐丝】千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜和红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、盐2g、胡椒粉和水淀粉少许、生抽老抽、老醋各1小勺、干淀粉1小勺。1.千叶豆腐切细丝。2.放上少许干淀粉拌匀。3.木耳泡发洗净切细丝备用。4.胡萝卜切丝。5.尖椒洗净去心切丝。6.将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。7.起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。8.下入胡萝卜丝煸。9.放入木耳丝煸炒匀。10.倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。11.淋入水淀粉至稠即可出锅。
【蒜香腊肉烤茄子】 食材明细: 茄子 适量 腊肉 适量 红辣椒 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 制作步骤 1. 准备原料 2. 茄子一劈两半 3. 茄子花刀微波炉加热脱水 4. 腊肉切薄片 5. 蚝油、大蒜、酱和成料汁 6. 抹上酱料 7. 撒上腊肉 8. 入烤箱200度左右15分钟 小贴士 提示：微波炉提前把茄子水分可以减少烤制时间，也有助于提升口感 酱料和腊肉都很咸的，盐就适量，腊肉我选的是用酱腌制过的，用培根也不错
咸酥鸡~ 盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
美食菜谱 【番茄牛腩煲】肉香汁浓，拌饭是一流。还…
#花瓣爱美食#终极起司汉堡制作过程 要不要这么诱人啊！！！
【番茄烧排骨】做法：1）肋排剁小块,洗净放水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水。2）番茄洗净,切大块,冷锅放排骨,葱,姜,香叶,桂皮,料酒。3）开火,放料酒,加水没过排骨1指高。4）大火烧开排骨转中火,加番茄,蚝油,番茄酱,糖,老抽,大火烧开转小火。5）炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁。
豆腐这样做太诱人了哇！
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【蜜汁鸡】 做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，熬煮至粘稠，浇在鸡腿上。
[] 主妇快餐#美食#红烧鲳鱼 做法:1.把鱼洗净，为了更好的入味在鱼的两面背上划几刀2.油锅烧热，葱、姜、辣椒末爆香3.放入鱼，略煎一下4.倒入料酒、糖、土豆、水加到没过鱼，大火烧开，煮至收汁即可5.起锅装盘，撒上葱花...详情:http://t.cn/zW90QoM来自:新浪微博
全球美食小吃街【红烧带鱼】1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油收汁炒匀，装盘出锅散上葱即可食用。
四川家常红烧牛肉#美食##吃货##中国菜# 材料：牛腿肉（最好是牛腩） 调料：豆瓣酱，大蒜，生姜，红葱头（可不放），干红椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮（刚好没有了），盐，鸡粉等。 牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。以上调料准备齐备用。炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味，入豆瓣酱炒香，倒入切好的牛肉炒匀，加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。 煮的时候，真是满屋飘香呀，好味道就得要好食材。
【焦糖啤酒红烧肉】1、五花肉切块，在开水里烫一下；2、锅里加适量水，加冰糖熬，至糖水熬成棕色；3、肉块入锅，快速翻炒让肉均匀包裹上焦糖；4、倒入啤酒，没过肉块；5、大火加热，将红辣椒、葱切段，姜切片入锅，撇去浮沫，大火收汁即可。#美食#
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