材料 当归  1根（约15克左右） 红糖...
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通过花瓣采集插件采集于2013-05-22 15:59:29
材料
当归  1根（约15克左右）
红糖  30克
鸡蛋  2个
作法
1.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净;
2.切成薄片;
3.把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟;
4.鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟;
5.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下;
6.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右;
7.加入红糖，煮至糖溶即可。
汤羹
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材料 当归  1根（约15克左右） 红糖  30克 鸡蛋  2个 作法 1.当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净; 2.切成薄片; 3.把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟; 4.鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟; 5.取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下; 6.把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右; 7.加入红糖，煮至糖溶即可。
风味小烤鱼 在家自制小烤鱼，香喷喷滴 详细做法请戳击：http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=116026
材料 小猪肚 1个(400克左右） 白胡椒 1-2克 排骨 4小块 盐 适量 作法 1.清洗猪肚，先用清水清洗，然后用少许食用盐洒在它的内壁上，用手轻揉3-5分钟，再冲净；或者加些地瓜粉轻揉后冲净; 2.白胡椒敲破（视喜辣程度，如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以）； 3.将碎白胡椒粒放进猪肚中； 4.将猪肚放进煲锅，并加入数块排骨，定时炖三小时； 5.取出猪肚后，将猪肚内的白胡椒粒剔出，切成丝，加点盐，即食。
材料 鲜木瓜 500g 大豆 50g 清水 2000g 甜玉米 2个 冰糖 30g 蜂蜜 4汤勺 作法 1.大豆洗净，泡水12小时备用。木瓜去皮去瓤，切块备用。玉米洗净备用; 2.以上材料一起放入锅中，大火煮滚后维持火力10分钟； 3.转文火，加冰糖，煲40~50分钟; 4.温度降到80度左右调入蜂蜜就可以吃啦。
材料 大米 瘦肉 200克 嫩姜 1块 花生油 1汤匙 香油 少许 皮蛋 3个 腐皮 1张 香葱 1根 盐 作法 1.将净瘦肉，撒入大量盐，用手充分揉一次； 2.再撒大量盐； 3.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一天以上； 4.准备煮粥前，将豆皮用宽水泡透； 5.准备宽水锅，放入瘦肉和盐水一起煮，开后撇掉浮沫，继续煮熟； 6.取大容器，用质地坚硬的勺，将瘦肉捶打成丝，没有用工具，用手撕成丝； 7.取大米，淘洗后，加入一个皮蛋； 8.用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油拌好； 9.大锅内放宽水烧
材料 五花肉片 胡萝卜 白味噌 米酒 包心菜 蘑菇 姜片 作法 1.胡萝卜去皮切滚刀块，包心菜洗净用手撕成小块，蘑菇刷洗干净对切再对切； 2.锅中放一汤匙油，烧热放姜片爆香； 3.倒入五花肉片，煸炒至表面变色； 4.倒入一大碗水； 5.烧开后撇去浮沫； 6.倒入一汤匙米酒； 7.倒入所有蔬菜，煮开后转小火炖15分钟； 8.关火，锅中不再沸腾的时候，挖一大勺味噌浸入汤中，用筷子搅，味噌在大勺中融化开后，放入汤中搅匀即可。
小油菜   鱼片   鸡蛋   鸡精   芡粉   豌豆   火腿肉   盐   白胡椒粉   香油   作法 1.青菜洗净切碎，鱼片切丁，火腿肉切丁; 2.锅里烧开水，放入青菜碎，豌豆，火腿丁; 3.水开后，放入鱼肉丁，白胡椒粉; 4.鱼肉煮熟后，放入盐，鸡精调味; 5.芡粉用水化开，倒入锅里; 6.锅里的汤变稠后，缓慢放入打散的鸡蛋； 7.蛋液凝固，立马关火，放少许香油，即可起锅。
小排骨   白萝卜   葱   海带   姜   盐   作法 1.白萝卜去皮切小块、海带洗净切条状，姜切2-3片、葱切2段备用 2.排骨洗净飞水撇去浮沫，洗净重新加入锅中 3.下白萝卜、海带、葱姜，加足量水大火煮开，小火煲1-2小时，临出锅加盐
莲藕   盐   姜末   淀粉   盐   五花肉   葱末   生抽   香油   作法 1.莲藕去皮洗净，五花肉洗净； 2.将五花肉和莲藕切块，分别入进搅拌机打成碎末； 3.在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀； 4.将莲藕肉馅揉成圆球状； 5.锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐，煮5分钟即可。
北豆腐  1/4块 小白菜  3个 盐   鸭血  1小块 香油   鸡精   作法 1.北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块； 2.鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块； 3.把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净； 4.小白菜叶放入开始中焯一下，捞出； 5.另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）； 6.再换水，把北豆腐焯一下； 7.砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮； 8.焯完的小白菜，切碎备用； 9.锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜； 10.放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。 小贴士 1
宋嫂鱼羹 桂鱼  1条 料酒  10克 绍兴黄酒  3克 金华火腿  2片（瘦肉） 蛋黄  1个 盐  1勺半 白胡椒粉   姜   清鸡汤  500克 醋  15克 水发香菇  20克 油  30克 鸡精  半小勺 生粉  1小勺 作法 1.活桂鱼剖杀清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟； 2.放入烧上汽的蒸锅中，盖上盖子猛火蒸10分钟； 3.金华火腿切丝，水发香菇切丝，将蒸好的鱼取出鱼肉拨成丝； 4.锅内倒适量清鸡汤，加入油、绍兴黄酒和姜末，下入香菇、火腿丝煮沸后下入鱼肉； 5.加盐、鸡精、白胡
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