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东风轻起从K&V
转采于2016-04-06 19:47:31
【广式糖醋排骨】1排骨清水泡半小时2将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时3洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟4洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好5将排骨依次均匀裹上生粉6干锅下油烧至油温5成热，放排骨炸约10秒。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
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东风轻起
东坡肉-- 东坡肉的特色是色泽红亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不腻，酒香扑鼻，怎么做出来？ 两种做东坡肉的方法，一种是专业酒店的制作方法（略复杂）。一种是普通家庭的制作方法（简单）步骤图里是酒店的做法，过程比较复杂，但味道真的是一级棒！家庭的的做法在最后语言补充。 注：绍兴酒是这道菜的一大特色，不过我用的是花雕酒 两种做法我都试过了，酒店做法吃起来不油腻。家庭做法虽然也好吃，但比较油腻，必竟太大块肉了。 材料： 猪肉1000克 生姜4片 香葱50克 调料A：冰糖80克 生抽70ml 老抽
酱爆螺蛳——清明螺，顶只鹅 做法： 螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花 锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香 放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味 倒入螺蛳一起翻炒一分钟 加一汤匙料酒翻炒一分钟 加半汤匙老抽炒匀 加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟 加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
麻辣豆腐锅 冬季下饭菜 材料：北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克 调味料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克 制作方法： 1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。 2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。 3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。 4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。 5.放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。 6.加
泡椒酥鲫鱼
意大利肉酱面 材料：意大利面 猪肉末 洋葱 半个 西红柿 3个 蘑菇 4个 蒜 2瓣 盐 鸡精 黑胡椒粉 蕃茄沙司 黄油 橄榄油 红酒 少许 做法 1.意面投入开水锅中呈散开状，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟捞出沥干水分后过冷水 2.肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱蒜切丁，3.锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，再加肉末翻炒至肉变白盛出；锅烧热继续放黄油，入洋葱丁煸炒至略软后放入蕃茄蘑菇丁翻炒至软，放5大勺蕃茄沙司，调入盐鸡粉适量红酒继续熬煮至酱汁状略收干，
干锅小黄鱼】最令馋猫惦记的那口蒜瓣肉！ 材料：小黄鱼，姜蒜，青红辣椒，干辣椒，洋葱，豆豉，红油豆瓣酱，花椒，料酒，酱油，糖 1. 油锅放宽油煎到小黄鱼两面金黄，捞起沥油。煎鱼时油锅一定要烧得很热很热，油多放点润锅，煎鱼时要耐心，一面煎好的标志是晃动锅子鱼会跟着晃，这样就说明鱼没有粘锅，而且鱼皮煎好了。接着煎另一面也如此。 3. 锅放油爆香姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒，干辣椒，下红油豆瓣炒出红油。倒入炸好的小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒，糖翻炒到入味起锅。青红辣椒和洋葱这么做出来既让鱼肉更香，自己吸入鱼
东北锅包肉 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
干锅土豆片烹调做法 1．土豆切片，用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好；2．锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜；3．最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。
【广式糖醋排骨】1排骨清水泡半小时2将木瓜用压成木瓜泥放入排骨中，腌制1小时3洗净排骨，吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟4洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好5将排骨依次均匀裹上生粉6干锅下油烧至油温5成热，放排骨炸约10秒。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【图文】脆拌紫甘蓝 原料：紫甘蓝150克、熟芝麻少许、盐、香醋、糖适量。 做法： 1、紫甘蓝切细丝； 2、加盐拌匀； 3、用手揉搓之后，腌制10分钟； 4、挤去杀出的水分； 5、添加香醋和糖； 6、添加一点点香油拌匀； 7、吃时撒上熟芝麻即可。 温馨提示： 1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤，口感会变得更加爽脆； 2、喜欢口味更加丰富的，可以烧辣椒或花椒油拌一下； 3、紫甘蓝营养丰富，为了保持营养，生食最佳； 4、紫甘蓝
【浓香茄汁鸡翅】独家秘制馋死人鸡翅吃法！巨好吃滴！！
【冰糖肘子】：前后肘都可，80度热水去毛，入汤锅中，煮至六成熟捞出擦干，抹上蜂蜜，晾干放入油内，炸至微红，捞出剔除骨头放入大碗，将冰糖捣碎，加入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出，再用水淀粉勾芡成胶，加花椒油，淋在肘上即成，咸甜...
【奥尔良烤鱿鱼】主料 鱿鱼一个 奥尔良调料一大勺 油适量 鱿鱼去内脏，剥掉黑膜。擦干水分，加入一大勺奥尔良调味料，里里外外充分抹上调料，装入保鲜袋冷藏一个上午。取出后，抹上油，放入烤箱或者空气炸篮里。预热后，190度15分钟。取出翻面再涂油，190度12分钟即可。接下来切好上盘，配上番茄酱即可#美食##食谱#
酸甜咕噜鱼】做法：1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟；2、鱼柳沾淀粉；3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；4、锅里的油倒出，放番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，兑水，熬成粘稠的汁；5、把鱼丁放进去，迅速拌匀；6、撒点熟芝麻。出锅
【DIY茄汁意大利面】
【 酸辣粉】 做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做
【2步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅.
【韩式炸酱面】面的做法：最好选手擀面，但为了省事，挂面啥的也成，煮熟过冷水或拌香油以防粘，备用；酱料的做法： 1、先把自己喜欢的菜（我用的是芦笋、香菇、青豆粒、玉米粒，放自己喜欢的菜都成）切成丁，葱花、姜末备用；2、五花肉切丁，用料酒、盐腌制15分钟备用；（用火腿代替也成行，就是没五花肉的香） 3、锅热油，下肉煸至略发白，加葱花、姜末炒香，下菜菜，加少许生抽翻炒； 4、将两大勺面酱、加入锅中翻炒，同时加入小半碗水，菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。 5、浇在面上，拌匀，即可！
脆皮肉片 1.将猪五花肉洗净，用小镊子拔除猪皮上未净的毛发，摊在盘中晾干。 2 .在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉，用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中，用保鲜膜盖严，在冰箱的保鲜室中腌制3小时。 3 .烤箱设定250度，预热10分钟。 4. 烤盘底部涂抹植物油，将腌好的猪肉放在盘中，肉皮朝下，用铝箔盖在盘上，四周扣紧盘边。 5 .猪肉放入预热好的烤箱中，250度烤制50分钟。 6 .取出猪肉，稍晾后将肉皮朝下置于砧板上，用利刀将肉切成0.5cm厚的肉片，然后脆皮朝上码放在盘内，撒入香葱段即可
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