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转采于2016-06-23 11:43:11
酿油豆腐
作者：芜小娴
家乡：广东省南雄市
星座：巨蟹座
地址：Lofter | tumblr | 微博@芜小娴
简介：酿豆腐，所属粤菜，是客家地区逢年过节必备的传统名菜。据说这道菜源于北方饺子，过去因南方少麦，客家人便用酿豆腐来寄托对北方饺子、中原文化的思念。大多数饭店在卖的客家酿豆腐其实是东江酿豆腐（东江流域，客家人主要居住之地），东江酿豆腐用的是水豆腐或豆泡，馅料以肉为主。而南雄酿豆腐与东江酿豆腐截然不同，多用油豆腐来酿，馅料也更为多样。馅料有剁碎的芋头，虾米，腊肉丁，葱白和香菇。
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浆面条 作者：沐一 家乡：河南洛阳 星座：天蝎座 地址：豆瓣 | 微博@沐一Zoey 简介：浆面条传承千年，流传至今，是洛阳水席之一。相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条， 一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘
腌笃鲜 作者：元气恶霸 家乡：上海市 星座：双子座 地址：tumblr | 微博@元气恶霸 简介：腌笃鲜是江南春天家喻户晓的传统名菜。腌，咸肉；笃，小火慢炖；鲜，鲜笋；另外辅以鲜五花肉或鲜蹄髈，汤底清澈，咸香爽口。 故事：每当喝上这道汤，就知道是春天来了。三四月份刚出土最鲜嫩最清甜的春笋、新鲜细嫩蹄髈，配上猪肉和盐在时间酵化下的浑厚味道，一老带二新，轻快明媚，像是一出活色生香的《西厢记》。这有荤有素一道汤，再加一碟凉拌马兰头，一碗辣炒螺蛳，一家人便可以鲜鲜甜甜地吃饭了。春天江南的时蔬是特别感人的，总
糖醋大虾 作者：电z 家乡：山东省烟台市 星座：摩羯座 地址：官网 | 微博@电zz 简介：糖醋虾大概就是糖加上醋来烧虾吧，吃它的时候一定要从头到尾把酱先允掉，然后手剥虾壳，用虾肉来蘸盘子里的酱汁，最后剩余的酱汁也可以用来拌饭或者蘸馒头之类。 故事：这是爸爸的招牌，奶奶的招牌是糖醋鱼，其实那个是我的最爱，不过鱼很难画就算了，以此类推我觉得我将来肯定能做好糖醋蒜。
潮汕牛肉丸粿条 作者：兔爷 家乡：广东省汕头市 星座：巨蟹座 地址：官网 | 微博@兔爷PeraSo 简介：牛肉丸和粿条都是潮汕美食的代表，特别是这边的手打牛肉丸非常有名，看周星星食神里的撒尿牛丸就是表现这种手打牛肉丸的弹性口感。牛肉丸、生菜、粿条煮的粿条汤，配上红辣酱吃，是潮汕味绝味。
七家湾牛肉锅贴 作者：笑斯洛夫斯基 家乡：江苏省南京市 星座：狮子座 地址：Lofter | 微博@笑斯洛夫斯基 故事：在南京吃锅贴当然还是要去七家湾牛肉锅贴啦，皮子金黄，底子酥脆，刚出炉的锅贴还会发出”嗞嗞”的声音，好像在说我吧吃我吧~吹两口气给它降降温，然后一口咬下去！牛肉馅儿软嫩滑爽,香气扑鼻,在牙齿的作用下肉汁四溢，再蘸点儿醋和辣油，哎，写不下去了，口水要流出来了……
阳澄湖大闸蟹 作者：ghost 家乡：江苏省昆山市 星座：金牛座 地址：微博@乔阿呸 | Instagram:ghostqiao 简介：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。每次吃都觉得有家乡的味道
番茄猪肉炖 作者：哈哈小子 家乡：天津市 星座：水瓶座 地址：微博@c哈哈小子 特别吃法：先将西红柿洗净切块，再切茄子一片开口一片开口。猪肉洗净切肉泥。把肉泥加入茄子一片开口一片开口，加入西红柿、盐、油、葱、姜，煮至西红柿、茄子猪肉加水倒俱熟即止。不忘要米饭~完美！
酿油豆腐 作者：芜小娴 家乡：广东省南雄市 星座：巨蟹座 地址：Lofter | tumblr | 微博@芜小娴 简介：酿豆腐，所属粤菜，是客家地区逢年过节必备的传统名菜。据说这道菜源于北方饺子，过去因南方少麦，客家人便用酿豆腐来寄托对北方饺子、中原文化的思念。大多数饭店在卖的客家酿豆腐其实是东江酿豆腐（东江流域，客家人主要居住之地），东江酿豆腐用的是水豆腐或豆泡，馅料以肉为主。而南雄酿豆腐与东江酿豆腐截然不同，多用油豆腐来酿，馅料也更为多样。馅料有剁碎的芋头，虾米，腊肉丁，葱白和香菇。 故事：由于
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