【糯米包油条】材料：糯米90克、油条一根...
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亮刚祺从‎达米阿那公园
转采于2016-06-27 23:19:57
【糯米包油条】材料：糯米90克、油条一根、芝麻10克，黄豆10克，白砂糖少许。做法：1.糯米洗净，浸泡一晚；2.芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻；3.黄豆炒香后，用电磨(最好是老石磨)磨成粉状；4.蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟；5.准备一块湿润的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，撒一层黄豆粉和少量白砂糖，放上油条(最好是刚出锅的热油条)，卷起，两头包入，旋紧；6.裹上一层熟芝麻或黄豆粉，趁热食用；7.没有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。 #早餐#
嘉肴美馔
亮刚祺
【蛤蜊菌菇汤】 1.将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用;2.将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用;3.锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水;4.将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入;5.待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅。
【风味鲜鱿鱼】 鱿鱼洗净，洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中，锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用，锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈、花生仁加生抽、蚝油味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。 #晚餐#
【酱爆五花肉】材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。 #晚餐#
【麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅 #午餐#
【香煎叉烧酱鸡腿】1、鸡腿洗干净，从中间划一刀，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉放在保鲜盒中；2、加入姜片蒜片，再加3汤匙叉烧酱和半汤匙蚝油拌匀。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上；3、平底锅放少许油加热后，改小火，放入鸡腿慢煎至全熟，再倒入叉烧酱汁转大火收汁，切成小块装盘即可。 #午餐#
【收藏！夏日美味小凉菜】天气闷热，不想炒菜？可以试试拌几个小凉菜，香辣土豆片、杏仁茄子、凉拌黄瓜条……轻轻一拌，开胃又省事！@四川美食搜索 #食谱#
【椒盐蘑菇】1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可~撒上椒盐，非常好吃！ #晚餐#
【芙蓉豆腐】 1.先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中;2.将肉末和虾皮剁的很细碎,备用;3.锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末(肉末可以用蛋清调和一下,更滑嫩哦);4.不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎;5.加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰~总计不超过5分钟,超简单哦~ #食谱#
火腿蛋饼】美味的快手早餐，摊好鸡蛋饼卷上火腿粒，出锅后撒肉松葱花即可，色香味俱全 #早餐#
【糯米包油条】材料：糯米90克、油条一根、芝麻10克，黄豆10克，白砂糖少许。做法：1.糯米洗净，浸泡一晚；2.芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻；3.黄豆炒香后，用电磨(最好是老石磨)磨成粉状；4.蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟；5.准备一块湿润的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，撒一层黄豆粉和少量白砂糖，放上油条(最好是刚出锅的热油条)，卷起，两头包入，旋紧；6.裹上一层熟芝麻或黄豆粉，趁热食用；7.没有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。 #早餐#
[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。 #食谱#
耗油鱼片：鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。 盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。 表面撒上一些豆鼓。入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。#食谱#
【冰糖肘子】：前后肘都可，80度热水去毛，入汤锅中，煮至六成熟捞出擦干，抹上蜂蜜，晾干放入油内，炸至微红，捞出剔除骨头放入大碗，将冰糖捣碎，加入酱油、绍酒、清汤、葱结、姜上笼，用旺火蒸烂取出，再用水淀粉勾芡成胶，加花椒油，淋在肘上即成，咸甜... #食谱#
豉油鸡腿 用料：鸡腿6个、红葱头2个、老姜1块、豉油鸡汁100ml、老抽50ml、黄酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml 1. 鸡腿洗净，红葱头洗净切成两半，老姜拍破备用； 2.锅中注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头，大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮，如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上，约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀； 3.大概煮10分钟后关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。#食谱#
【不用一滴油的脆皮鸡翅】1.腌制鸡翅：倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共即热12分钟即可. #食谱#
家常烧桂花鱼做法： 将鱼收拾洗净斜切花刀。锅中放油加花椒和葱姜蒜炒香，加冰糖、生抽、料酒、醋、盐和水煮沸，加入桂花鱼盖锅用大火煮大约20分钟至汤汁较少时，将鱼盛入盘子，在鱼身上撒上彩椒丝和香葱段，并把锅中的汤淋至鱼上即可 #食谱#
卡顿尔 #蛋糕#
原料：糯米粉、澄粉、红豆沙、椰蓉、白糖、油、水。 做法：1.准备原料：糯米粉200克，小麦淀粉50克，红豆沙150克，椰蓉适量，白糖50克，油75毫升，水约300毫升 2.将糯米粉，小麦粉，糖，油，倒入一个容器中，加水调成粉浆 3.将粉浆倒入垫有保鲜膜且刷了油的盘中，上蒸笼10分钟左右 4.熟后待凉取出 5.台面上铺撒椰蓉，浆蒸好的粘糕倒扣在椰蓉上，用擀面杖擀成椭圆形的薄粘糕片，中间切一刀，这样分别可以做成两根 6.将红豆沙挤成长条形，挤在薄粘糕片上，然后卷起来，捏合收口，用刀切段。 7.另一条粘糕
虎皮青椒 用料 辣椒(青，尖) 8个 蒜 2瓣 香醋 15毫升 白糖 15克 生抽 5毫升 色拉油 15毫升 食盐 适量 做法 1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末 2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用 3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹 4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中 菜品特色 #食谱
麻辣香锅鸡翅 鸡翅上划伤几刀，放入盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末 败局腌1小时，取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；一面熟了后再翻面煎，全熟了后取出，土豆切薄片，用锅里剩的油小火煎熟铲出，锅里放豆瓣 葱姜蒜和干辣椒花椒。再放鸡翅炒加糖 土豆炒匀入味关火 放上花生碎 香菜葱花点缀即可 #食谱#
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