【素鸡拌黄瓜的做法】－凉拌菜不只是为了这一日入夏制作方法： ①花生用温水泡十分钟后剥去红衣 ②开小火，冷锅冷油炒花生 ③炒至颜色由透明变成发黄，声音也较清脆时，倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米（平时可以多做些，拌上干辣椒和花椒，成麻辣花生米，即可做为下酒菜，也可做拌菜时撒上增加香酥味） ④黄瓜切段后，切成片 ⑤素鸡切片后用开水浸泡五分钟，去除豆腥味，捞起沥干 ⑥将黄瓜片、素鸡片、香菜段、红椒段放入碗中 ⑦将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中 ⑧取一汤勺，放入干辣椒段，花椒，油在炉火上加热，出香味，辣

转采于2016-06-29 19:53:39

【素鸡拌黄瓜的做法】－凉拌菜不只是为了这一日入夏
制作方法：
①花生用温水泡十分钟后剥去红衣
②开小火，冷锅冷油炒花生
③炒至颜色由透明变成发黄，声音也较清脆时，倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米（平时可以多做些，拌上干辣椒和花椒，成麻辣花生米，即可做为下酒菜，也可做拌菜时撒上增加香酥味）
④黄瓜切段后，切成片
⑤素鸡切片后用开水浸泡五分钟，去除豆腥味，捞起沥干
⑥将黄瓜片、素鸡片、香菜段、红椒段放入碗中
⑦将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中
⑧取一汤勺，放入干辣椒段，花椒，油在炉火上加热，出香味，辣

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