京都排骨 原料：猪排骨700克，酱油、淀...
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转采于2012-06-22 19:35:35
京都排骨
原料：猪排骨700克，酱油、淀粉各20克，水100克，红粉15克，生菜、番茄酱各60克，辣酱油10克，香菜、糖各30克，油50克。
1、小排骨用清水洗净后沥干水分，用酱油、太白粉、水、红粉腌20分钟；
2、将油锅加热后放入排骨炸至酥松，捞出沥干；
3、将60克油加入炒锅，油热后将番茄酱、辣酱油、糖倒入炒香，然后倒入炸松的排骨，快速拌炒即可。
哇~流口水吧！
～初～
葡萄干海绵小蛋糕 原料：4×3.5cm小硅胶模10个）、鸡蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉60克、盐1/8小勺、玉米油1大勺、牛奶1大勺、葡萄干 1、把装有鸡蛋和糖的容器隔热水加温； 2、用电动打蛋器打发至蛋糊浓稠，体积变成两倍大； 3、筛入面粉和盐，用手动打蛋器轻轻拌匀即可，不用搅拌过久； 4、再把油和牛奶加入拌匀，一定要和面糊混合均匀； 5、最后把葡萄拌入； 6、装入小模子里面，烤箱预热180度，20分钟左右。 小贴士：1、全蛋法在操作的时候，鸡蛋和糖要隔水加温到40度左右，就是用手碰触
杏仁酥饼 原料：低粉100克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋一个50克。 杏仁馅：黄油30克、白糖25克、蜂蜜20克、淡奶油30克、杏仁片50克。 模具：六寸脱底方模。 1、低粉过筛倒入容器中； 2、黄油在室温下软化后，切成小丁，倒入有面粉的容器中； 3、倒入糖粉； 4、加入鸡蛋50克； 5、搅拌一下； 6、取出面团擀成方形模具底部差不多大小的面片； 7、用齿轮压出小眼； 8、压好后的样子，是为了烤的时候不会鼓起； 9、放在六寸烤盘中记得在外面包上锡纸，这样不会有油漏出来,烤箱170
绿豆二米粥 原料：绿豆50g、糙米50g、小米50g、清水、冰糖 1、豆绿和糙米用清水事先浸泡半天。 2、锅内先加入绿豆糙米和适量的清水。 3、大火烧开转中火煮约30分钟。 4、煮到豆子稍开花即可。 5、再放入小米一同续煮。 6、火开后撇去浮沫煮约20~30分钟即可。 小贴士：想让绿豆更快的煮烂软：可以先洗好后用开水泡10分钟，等冷确后，放入冰箱的冷冻室，冻上4个小时，取出再煮，就很容易很快的酥烂啦。
凉拌蕨根粉 原料：蕨根粉、虾仁、苦菊、红椒丝、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、芥末油。 1、原料备齐，并将虾仁焯水至熟。 2、水开后将蕨根粉略煮一下直到断生，捞出放入凉水中过凉。 3、将蕨根粉控干水分，放入所有的佐料。 4、将蕨根粉拌匀即可食用。
鸡蛋拌黄瓜 原料：黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。 1、鸡蛋液打散。 2、加点盐和料酒搅匀。 3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。 4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。 5、然后手掰成小块。 6、香菜切段。 7、大蒜拍扁后剁碎。 8、以上原料混合。 9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。 小贴士：1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好； 2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道； 3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味
凉拌黑木耳 原料：黑木耳一小把、青椒半个、红椒半个、姜一片、小葱一根、白芝麻少许、海鲜酱油、香醋、芝麻油、色拉油、花椒3-5颗、盐、鸡精。 小贴士：1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好。 2．泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。 3、青椒，红椒，香葱洗净后分别切小丁，姜切丝。 4、锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入绰一下，捞出控干水份。 5、木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精。 6、调入海鲜酱油。 7、倒入适量的香醋。 8、加入少许的芝麻油。 9、
蒜香拌云丝 原料：云丝、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜、干辣椒、香葱、盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、（可以用蒸鱼豉油代替）香油。 1、原料。 2、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。 3、云丝冷水泡十分钟，用鸡汤煮五分钟。 4、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。 5、锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。 6、云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
三色蒸蛋 原料：鸡蛋三个、皮蛋一个、灰包蛋一个、咸蛋黄三个、姜一块、香葱、盐半茶匙。 1、原料图。 2、皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 3、三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 4、放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 5、蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 6、拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 小贴士：1、灰包蛋有些地方叫变蛋，皮鸡蛋，就是石灰包裹的鸡蛋
葱香鸡蛋卷饼 原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个。 1、原料：飞饼（葱香味）2张、鸡蛋2个。 2、平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟； 3、烙好一面以后，再翻面烙另外一面； 4、鸡蛋打散，摊成蛋饼； 5、将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上； 6、用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。
京都排骨 原料：猪排骨700克，酱油、淀粉各20克，水100克，红粉15克，生菜、番茄酱各60克，辣酱油10克，香菜、糖各30克，油50克。 1、小排骨用清水洗净后沥干水分，用酱油、太白粉、水、红粉腌20分钟； 2、将油锅加热后放入排骨炸至酥松，捞出沥干； 3、将60克油加入炒锅，油热后将番茄酱、辣酱油、糖倒入炒香，然后倒入炸松的排骨，快速拌炒即可。
金枪鱼迷你三明治 原料：吐司四块、白煮蛋一个、小黄瓜半根、金枪鱼罐头、色拉酱少许。 1、准备好材料后，将鸡蛋煮熟，小黄瓜洗净控干。 2、小黄瓜切成小丁。 3、鸡蛋去皮也切成小丁。 4、金枪鱼罐头取出后将油滤掉用勺子将鱼肉压碎，半盒的量就够了。 5、将切好的鸡蛋碎，黄瓜碎及金枪鱼碎加入，用色拉酱拌匀。 6、将吐司去四边后切成大小相等的块状，入平底锅小火烤到二面松脆，将馅料加入二片吐司中即可。 小贴士：1、金枪鱼肉本身是咸的，拌好的馅料可先尝尝，如果淡可少加盐调整。 2、切好的面包片放入
芝芯松子虾球 原料：去皮鲜虾肉250克、肥猪肉馅80克、去皮松子120克、马苏里拉奶酪120克、葱姜水50克、黄酒1小勺、蚝油1勺、蛋清20克、盐3-4克、生抽10克、白胡椒粉1小撮、香油1小勺。 制作数量：约20多个。 1、葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水，将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机，倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用。 2、将虾肉泥中加入蛋清，蚝油，生抽，盐，黄酒和白胡椒粉。 3、用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿（约5-8分钟）。 4、最后加入香油拌匀。 5、将拌好的虾肉馅装入密封袋中，入
香蕉派 原料：思念派飞饼(也可以用现成的酥皮)、香蕉、鸡蛋黄。 1、把飞饼从冰箱冷冻室取出,室温解冻到有点软了,把飞饼一开二,在当中横的划几道(也就是开几个口子)； 2、切一小段香蕉放在饼皮上,把饼皮对折,四边封口捏紧； 3、切掉四边多余的酥皮,把香蕉派放在垫油纸的烤盘上； 4、烤箱200度预热,在香蕉派上刷上蛋黄液,入烤箱200度烤12分钟左右至金黄色出炉。
面包布丁 原料：吐司3片、鸡蛋1个、牛奶1盒、小苹果1个、开心果10粒、核桃3个、黑莓果酱、白糖少许。 1、吐司去边，切成三角形； 2、苹果切成厚度均匀薄片； 3、取一盒鲜牛奶倒入碗中，加入白糖，打入一个鸡蛋； 4、搅打均匀，即为布丁液； 5、夹起一片吐司蘸满布丁液； 6、将蘸满蛋液的吐司片和苹果片依次摆放于烤碗中； 7、均匀撒入开心果仁和核桃仁碎，舀入少许黑莓果酱； 8、将剩余的布丁液倒入烤碗，烤箱175度预热，放入中层烤制15分钟左右。 小贴士：1、可以根据自己的喜好将吐司切成任意
减肥也能吃之-Peanut Butter Snack Bars 原料：（12个）玉米糖浆（可用蜂蜜代替）、糖、花生酱、玉米片、咸花生。 1、把玉米糖浆和糖放在一个小锅里，中火加热到烧开，一边加热一边搅拌； 2、关火后加入花生酱，搅拌均匀； 3、玉米片和花生混合，慢慢倒入糖浆，轻轻地拌匀。不可用力过猛，容易把玉米片捣碎； 4、把混合好的玉米片倒进铺好锡纸的方形烤盘，放置1小时以上，让糖浆凝结。倒出后切成12条。松松地放在盒子里入冰箱保存。
莲藕炖仔鸭 原料：鸭子半只、莲藕一根、干辣椒15个、八角两个、草果一个、青红尖椒各三个、姜一块、香菜一根、料酒两汤匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、盐一茶匙、冰糖三颗、米酒半碗、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。 1、原料图，鸭子切块，莲藕切块。 2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。 3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。 4、放生抽，老抽，炒均匀。 5、放入藕炒均
自制麻辣烫 原料：麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷。 1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。 2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。 3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。 4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。 5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。 6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。 7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。 小贴士：涮烫食材时，要切记先放
无油烟熏排骨 食材：排骨500克、白糖1勺、茶叶1勺、米饭半勺、芝麻油、十三香、盐、料酒、姜、葱、八角2个、桂皮1块、花椒、生抽 、老抽、鸡精 1、排骨洗净，放入十三香、盐、料酒、姜片、葱腌制20分钟。 2、腌制好的排骨放入锅里，加水淹没排骨，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、鸡精、盐。 3、水开后炖45分钟左右，炖好的排骨捞起来备用。 4、锅里加入白糖1勺，茶1勺，米饭半勺。 5、再放入适量的芝麻油。 6、搅拌均匀一下。 7、把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。 8、盖好盖子，中火，冒白烟
椒香鲑鱼饭 材料：鲑鱼150克、蘑菇100克、鸡蛋2个，米饭、香葱各盐、鸡精、黑胡椒碎、白葡萄酒各。 1、锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。 2、蘑菇切块，焯水。 3、锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状。 4、放入米饭炒匀。 5、下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀。 6、放入蘑菇，炒拌均匀。 7、加入香葱碎，炒拌均匀即成。
六月鲜酱油炒饭 食材：剩米饭、200g 鸡蛋2个、葱碎 、油、盐2g、 六月鲜酱油 1、把葱切碎备用。 2、鸡蛋打撒。 3、锅中放油，烧热下入打撒的鸡蛋，用筷子搅散。 4、转小火放入葱碎。 5、加入剩米饭，在米饭上撒上盐。 6、盖上锅盖焖1分钟。【这样剩米饭很容易炒散】 7、把米饭翻炒均匀。 8、加入六月鲜酱油。 9、继续翻炒，使米饭都均匀沾满酱油即可。 小贴士：焖至剩米饭时要用小火
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