【棉花芝士蛋糕】 用料 一、奶油乳酪16...
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转采于2016-10-17 23:28:19
【棉花芝士蛋糕】 用料 一、奶油乳酪160克，牛油25克，牛奶120克。二、低面40克，粟粉30克，三、蛋黄4个，四、蛋白4个，塔塔粉1.5克，细糖100克，盐0.5克 做法 将两个20厘米旦形模具扫油，把一放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠；加入二拌匀、再加入三拌匀待用；将四中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀；倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色
好吃~
vivi-chen
『巧克力芝士蛋糕』 1、蛋糕模内摸黄油，铺上剪裁好的烤纸，铺上巧克力蛋糕片备用。 2、奶油奶酪室温软化，加50克砂糖拌至光滑无颗粒。 3、分次加入蛋黄拌匀，再依次加入酸奶、玉米粉拌匀。此时预热烤箱160°C。 4、蛋白加70克细砂糖打至湿性发泡后，与奶酪糊均匀拌和。 5、巧克力溶化后，取一部分蛋糕糊与其拌匀后再倒入剩余的蛋糕糊里搅拌均匀。 6、蛋糕糊倒入模具，入炉隔水烘烤约70分钟。
【巧克力乳酪慕斯】蛋糕底材料：低筋面粉40克，单70克，糖25+15克，黄油15克 烘焙：175度，15分钟左右 【做法】：1、分开蛋白蛋黄。低筋面粉过筛备用 2、黄油融化成液体 3、蛋白加25克糖打成湿性发泡，即提出打蛋器出现三角尖，尖部稍弯 4、蛋黄加15克糖打到颜色变浅 5、一点一点倒入液体的黄油，继续用打蛋器搅打，每倒一次都用打蛋器搅打均匀在倒入下一次，直到打成浓稠的糊状。 6、和蛋白混合成浓稠的糊状。 7、倒入过筛的面粉混合均匀。注意一定要用上下翻拌的手法，这样才不会消泡，烤出的蛋糕才会松软 8
『黑森林蛋糕』 用料 蛋黄5个细砂糖20色拉油60克牛奶65克可可粉20克低粉90克盐1.5克蛋白5个细砂糖65克柠檬汁10克砂糖40克朗姆酒50克打发淡奶油600克 做法 做好可可戚风蛋糕，分切三片 ；放一片蛋糕片，刷上樱桃酒，抹上打发奶油， 加酒渍樱桃，再盖上第二片蛋糕，再重复前面步骤，盖上第三片蛋糕；外部抹上打发奶油；烘焙巧克力切碎放盆中隔热融化，再凝固时用大号花嘴或勺子刮出卷片；巧克力卷片均匀撒在蛋糕上；切块，层层叠叠的美味。
【百香果磅蛋糕】1. 黄油室温软化，加入糖搅拌至糖融化，黄油呈柔软羽状2. 鸡蛋打散，分次少量加入黄油中，每次加入搅拌融合再加入下一次。3. 低粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀至无面粉 加入百香果拌匀，面糊完成。4. 面糊倒入模具中，烤箱提前预热至175度7. 烤焙：175度中下层烤焙42分钟。
『北海道戚风蛋糕』 蛋黄蛋白分开，蛋黄加30克糖搅拌均匀。加入牛奶与色拉油，面粉，搅拌成面糊。蛋白分三次加入50克细砂糖，打至湿性发泡。取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再混合全部蛋白霜。将混合好的蛋糕糊装入纸杯，180度的烤箱烘烤15分钟。两个蛋黄打发到微白，筛入低筋粉与玉米淀粉，拌匀。牛奶与细砂糖加热到沸腾，加入几滴香草精。搅拌好后中小火加热，搅拌成糊状冰水中冷却。鲜奶油打至稍有纹路，与冷藏室取出的卡仕达酱搅拌混合均匀。內馅挤入蛋糕体中，表面撒上糖粉。
法式甜点 『可露丽蛋糕』 1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀。 2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入第一步中。 3、两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。 4、用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时。 5、烤箱预热到240度。 6、铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分满。 7、烤六分钟见可露丽已开始胀起时，把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟。 8、出炉，脱模。
[波士顿派] 蛋白108克、蛋黄52克、（其实就是中等大小蛋三个）白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克。8寸浅派盘。1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡。2、蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。3、然后倒入过筛后的低粉混合均匀。4、再分次加入打发后的蛋白。5、混合均匀后。6、倒入八寸派盘中。8、烤好后取出。9、将蛋糕倒扣放凉。11、并分成三片。12、取最小的一片放最下面。13、淡奶油倒入......
如何做水果蛋糕的做法（早餐食谱）
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2015.8.11香草磅蛋糕
[悠悠午后的布朗尼]材料：黑巧克力:150g 黄油:100g 面粉:100g 鸡蛋:2个 核桃:50g 细砂糖:80g 盐:少许特色：布朗尼（Brownies）是一种非常普通的美国家庭点心，因为布朗尼的颜色为棕色（brown），故谐音“布朗”。它是一种介于蛋糕和曲奇饼干之间的甜点，甜美的味道中微微有些黑巧克力的苦，却又因为果仁的加入而变得更加浓香。步骤：1． 黄油软化切成小丁，面粉过筛备用，鸡蛋打散。用烤箱以150℃将核桃烤约10分钟至熟后，取......
【葡萄干曲奇】1.葡萄干温水泡发后沥干,鸡蛋打匀待用；2.打发室温软化的黄油呈羽毛状；3.分次加红糖,打至糖溶解；4.分次加蛋液,用电动打蛋器低速拌匀；5.面粉.盐.香草精过筛后一点点加入,用橡皮刀上下拌匀；6.加葡萄干和碎果仁拌匀；7.烤盘铺上烤盘纸,预热烤箱180°,上层,上下火烤至边缘着色即可~
[可可曲奇] 配料：低粉170克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋1个，可可粉20-30克。做法：1、将面粉与可可粉混合过筛备用。2、黄油室温软化以后，倒入糖粉搅拌均匀。3、再倒入细砂糖用打蛋器不断搅打，将黄油打发。4、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅，再分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。5、打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。6、低粉和可可粉的混合粉筛入黄油糊。7、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。8、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸，挤出曲奇......
这款吐司，非常适合在早餐时食用。颜色非常的抢眼。一定非常受小朋友们的欢迎。用南瓜做的大吐司，颜色很漂亮，而且味道也非常的好！紫薯做了内馅，卷在吐司里。烤好后，切面可见螺旋的紫薯馅。不仅漂亮，而且美味又营养。
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[咖啡大理石乳酪蛋糕] 材料：（6寸圆形模具1个）奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙做法：1、  准备所需材料。2、  将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水搅拌。3、  搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状，离开热水。4、  稍降温后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。5、  再筛入玉米淀粉搅拌均匀。6、  加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。7、  取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀。8......
榴莲麦芬蛋糕—满室飘香的榴莲麦芬蛋糕！趁热享用，外酥里软，香酥的外皮下面竟然是松软有弹性的蛋糕组织，还有榴莲无敌香气，和黄油独特的奶香味。#蛋糕# #插图# #插画# #美食# #食谱# #吃货# #榴莲# #麦芬蛋糕# #制作方法#
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