1.除黄油外，面包胚原料中所有原料倒进面包桶； 2.揉15分钟； 3.可拉成片状； 4.加入黄油再揉15分钟； 5.可拉出大片薄透的膜； 6.滚圆，放在大碗内； 7.发酵至2~3倍大； 8.取出排气后，分割成每个30克的小剂子； 9.擀成椭圆形后，翻面； 10.整成橄榄形，手法有待加强，整的不均匀； 11.排在烤盘中进行二次发酵； 12.约40分钟左右后，用刀片划开，剪去装黄油蒜泥的保鲜袋的一角，在面包开口处挤上黄油蒜泥。烤箱180度预热后，烤15分钟左右上色即可。

1.除黄油外，面包胚原料中所有原料倒进面...

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通过书签栏工具采集于2012-06-28 15:05:02

1.除黄油外，面包胚原料中所有原料倒进面包桶；
2.揉15分钟；
3.可拉成片状；
4.加入黄油再揉15分钟；
5.可拉出大片薄透的膜；
6.滚圆，放在大碗内；
7.发酵至2~3倍大；
8.取出排气后，分割成每个30克的小剂子；
9.擀成椭圆形后，翻面；
10.整成橄榄形，手法有待加强，整的不均匀；
11.排在烤盘中进行二次发酵；
12.约40分钟左右后，用刀片划开，剪去装黄油蒜泥的保鲜袋的一角，在面包开口处挤上黄油蒜泥。烤箱180度预热后，烤15分钟左右上色即可。

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