待归类采集-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 茄250g、黄豆100g、蚝油1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐适量、八角3枚。做法：黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上；平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄；番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内大火烧开，小火慢炖1小时；放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；炖好后，转大火收一下汁儿即可。