吃是一辈子的事情（凉凉菜）-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 姜剁成泥，葱、香菜切末待用； 2锅下水烧开，把土豆放入焯水（不要煮太久了，太久就不脆了），迅速过冷河，沥干水份，调入蒜姜泥、葱、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、酱油、陈醋、少量盐和鸡精，拌匀即可