美食-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。 2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。 3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。 4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。小贴士豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦。