深夜食堂-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 壳，处理干净用的鱼露用鱼露浸泡一下虾肉，提鲜。不放也行，我用的是冻虾干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀加入适量的汤，烧开锅转小火放入面筋，小火盖上锅盖焖煮待面筋变软后，放入生菜叶微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成见生菜稍稍变软即可出锅盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可。