Mount Fuji
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寧靜優雅氛圍的字體及包裝設計 : Designed by 原研哉 | Website
果実と木ノ実の道明寺羹と野菜チップスの詰め合わせ
桃がさね ほんのりと桃の風味香るしっとりとした三色の浮島に 蜜漬けした桃をちりばめました。...
我が師
ぷるんとなめらかな口あたり。ほど良い蓮粉の甘みと、きな粉の芳ばしさが楽しめます。
太陽の恵みをたっぷりと浴びた 極上の風味、甘さ、瑞々しさ。 岡山県芳賀清水の山里で 生ま...
大納言羊羹と豆菓子（カレーそら豆・枝豆そら豆）を桐箱に詰め合わせました。
六月晦日は「水無月の祓い」。 夏越し祓いとも呼ばれるこの日 厄祓いの願いをこめて 外...
九月九日 重陽の節供。 長寿への願いをちいさな菊花にこめて。 三種類の餡を菊形の最中種に...
祝いの色もはなやかに。古代米の赤米をお餅にくわえ粒餡を包んだ大福です。
お精霊様をお迎えする盂蘭盆会。あっさりとした団子に甘辛のたれをからめました。
霜降 独自の風味を生かしながら香ばしく炒った胡桃を、やわらかなお餅にちりばめました。 霜が...
『二十四節気菓子 「秋分（しゅうぶん）」』 秋の実りである栗と大納言小豆をふんだんにとじ込...
『二十四節気菓子 「白露（はくろ）」』しっとりと蒸し上げた二色の浮島で、かのこ豆入りの宇治...
『二十四節気菓子 「処暑（しょしょ）」』栗の実を丁寧に裏ごしし、滋味深い風味を生かしながら...
『二十四節気菓子 「立秋（りっしゅう）」』しっとりと焼き上げた調布生地で手芒粒餡と求肥を挟...
『二十四節気菓子 「大暑（たいしょ）」』幾重にもかさねたパイ生地できざみレモン入りの白あん...
『二十四節気菓子 「夏至（げし）」』波照間産黒糖を加えた葛羊羹に、レモンピールをとじ込めた...
『二十四節気菓子 「寒露（かんろ）」』 安納芋をちりばめた芋餡をしぐれ生地でつつみ、 色良...
『二十四節気菓子 「芒種（ぼうしゅ）」』フルーツの味わい豊かな餡をつつんだ香ばしい麦こがし...
『二十四節気菓子 「小満（しょうまん）」』薄紫に染めた、やわらかな雪平生地で粒餡をつつみ、...
『二十四節気菓子 「立夏（りっか）」』なめらかでコクのあるミルク餡を、やわらかな生地でつつ...
『二十四節気菓子 「穀雨（こくう）」』栗を入れた抹茶羊羹の天面に色とりどりのしぐれを敷きつ...
『二十四節気菓子 「清明（せいめい）」』桜味の羊羹に、ほんのりミルク風味の淡雪羹を重ね、桜...
『二十四節気菓子 「春分（しゅんぶん）」』しっとり蒸し上げた蓬入りの浮島、東雲羹、蓬羊羹を...
『二十四節気菓子 「啓蟄（けいちつ）」』松の実入りのこし餡を紅白の薯蕷生地でつつみ、天面に...
冬至 芳しい香りの柚子餡を、ふんわりやわらかな雪平生地でつつみました。 冬至にちなみ、...
小雪 黒糖風味のしぐれ生地でなめらかなこし餡をつつみ、かのこ豆を添えて蒸し上げました。 ...
大雪 小豆の味わい生きる小倉羊羹に錦玉羹を重ね、淡雪羹製の雪輪と型抜き羊羹の松をあしら...
大寒 古くより大切な節目に食されたとされる 「かぶら」。 こし餡を薯蕷生地でつつみ、かぶ...
