厨房-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 冷水中加入料酒飞水备用；茶树菇、香菇泡发洗净备用；准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克；冷锅倒入3瓷勺老抽；放入冰糖，开火小火融化冰糖；放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒；放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀；加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。