美食-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过；再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）；放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁；倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。