饼干-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 塔粉、酵母粉…… (2010-06-13 11:19:48)转载▼ 标签：美食分类：烘培我做东西前，喜欢了解它的一些基本情况。比如说，这个东西是什么成分的，用途是什么等等。这样，在使用过程中就可以更加得心应手了。在烘培过程中，我们会看到塔塔粉、泡打粉……等一些物质，那这到底是什么呢？起什么作用呢？到底怎么使用呢? 以下是在google上搜来的一些资料，并加以整合，希望能让你更好的了解他们。 1、泡打粉Baking Powder 泡打粉又称“速发粉”