煲汤-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 、香菇100克、栗子50克。油、盐、料酒、生姜。 1．将鸡的头、爪子、脖子剁下。 2．锅中放油，爆香生姜片。 3．倒入鸡头等材料略煸。 4．浇入适量料酒。 5．加适量冷水。 6．将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次。 7．待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右。 8．倒入栗子。 9．倒入洗净切片的香菇。 10．将材料软烂后加少许盐调味即可。