美食-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 成末； 2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味； 3.炒锅中放底油，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香； 4.放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝大火炒出香味； 5.煸炒至鱿鱼变软变色，调入辣酱2-3勺； 6.迅速翻炒均匀加入1勺白糖 1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老； 7.炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可。