芝加哥深盘pizza 1.烟熏火腿、马苏...
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转采于2013-08-22 15:35:45
芝加哥深盘pizza
1.烟熏火腿、马苏里拉乳酪切成小丁
2.胡萝卜洗干净，擦成丝
3.烟熏火腿，马苏里拉乳酪，胡萝卜混合均匀，加入少量淀粉，混合均匀
4.把匹萨面团抻拉成饼，把馅料放进去，面团边缘折起
5.烤箱预热230C，烤15min，转低到190 C, 烤15min即可
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美食做法
Jace
蒜香烤大虾 虾  10只 青椒  少许 蒜头  少许 红椒  少许 作法 1.虾去须背部开刀去沙肠～加料酒盐鸡精腌制十分钟～ 2.青红椒蒜头全部剁成米粒大小放油里炸至金黄不用太干捞起控油后～均匀放置虾背上撒上少许胡椒粉放入烤箱烤五分钟即可
莴苣两吃 1.莴苣削去外皮，留里面嫩的部分 2.刨成细丝后，开水焯下，过冷水 3.干豆腐用开水烫一下，去去豆腥味 4.取一张干豆腐平铺，放入焯水的莴苣丝，包卷起来 5.斜切成小段，吃的时候沾蒜蓉辣酱，也可以调制自己喜欢的酱料。 6.将另一份焯过水的莴苣丝，加入适量糖、醋、盐、鸡精、辣椒丝搅拌均匀，稍腌一会入味
干锅翅尖 1.翅尖洗净，加盐和生抽腌30min 2.锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄 3.下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒 4.待汁基本收干，下入葱段，炒匀
韩式辣酱回锅肘片 肘子  1000g 蒜  4瓣 辛拉面辣椒包  1包 韭葱（大葱）  1根 小葱  2根 作法 1.肘子洗净，飞水，晾凉切片 2.韭葱切段，小葱和蒜切末 3.锅内放油，油热炒香葱蒜 4.下入肘子肉，炒到基本熟， 5.下入辣椒包，炒匀 6.下入韭葱段，炒散至微变软
剁椒三文鱼头 1.鱼头洗净，中间剖开（不要剖断）用少许盐腌10min 2.鱼头内侧抹上剁椒（图3），上锅大火蒸熟 3.葱蒜切末 4.从蒸锅内取出鱼头，趁热把葱蒜末撒上 5.烧热油，浇到鱼头上
葱香手抓酥饼 1.面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成面团，醒面1个小时。 2.将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。 3.面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。 4.然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。 5.以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。 6.然后团成一团按扁。 7.锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。 8.煎好的饼用厨房纸
杏仁巧克力太妃糖 1.杏仁碎和杏仁片烘烤熟 2.黄油融化，与糖混合 3.熬汤到颜色成咖啡色并起绵密的泡泡 4.迅速加入杏仁碎和杏仁香精，混合均匀，倒入容器中冷却 5.将隔水融化的巧克力浇到（4）中做好的糖上，趁热撒上杏仁碎即可。
辣子鸡翅 1.鸡翅斩块，用酱油腌20min 2.鸡翅过油，炸到表面金黄 3.捞出控干油 4.锅内留底油，炒香葱姜蒜和辣椒花椒 5.倒入炸过的鸡翅，炒匀 6.烹入料酒，快速炒匀
龙利鱼番茄面疙瘩 1.面粉加适量水和成面团（稍硬不粘手）放置半小时让面团醒一下待用。 2.锅里水烧开，把醒好的面团用刀切成小条块或者用剪刀剪小条入水，搅拌至浮起来，捞出，放进冷水里备用。 3.龙利鱼切条上浆备用，西红柿切片 4.热油下番茄炒熟加汤烧滚，下龙利鱼烫熟，加面疙瘩，调味加香菜就OK了。
芝加哥深盘pizza 1.烟熏火腿、马苏里拉乳酪切成小丁 2.胡萝卜洗干净，擦成丝 3.烟熏火腿，马苏里拉乳酪，胡萝卜混合均匀，加入少量淀粉，混合均匀 4.把匹萨面团抻拉成饼，把馅料放进去，面团边缘折起 5.烤箱预热230C，烤15min，转低到190 C, 烤15min即可 点击有过程图 #扁平化#
大拌菜 作法 1.用到的所有蔬菜洗净沥干水份 2.生菜用手撕成小片，黄瓜、萝卜、彩椒切片、紫苷蓝切丝 3.生抽加少许水、一点点盐（考虑生抽有咸味）、鸡精，放在锅里烧一下至盐和鸡精化开后关火，加入美极鲜味汁和绿芥末调匀。 4.蒜切末，放在切好的蔬菜上，把调好的生抽汁浇上去，再加醋和一点点香油（或橄榄油）拌匀后加入麻辣花生装盘。
香烤糯米鸡翅包子 作法 1.鸡翅去骨：先切断两边关节处的筋和皮, 用拇指和食指沿着鸡骨向下推肉，推到底部时，分别把两根骨头转几下抽出。 2.将鸡翅加酱油, 黑胡椒，盐腌制，放冰箱过夜。室温腌制1小时也可以。 3.糯米和干香菇浸泡一夜，然后将香菇切碎，鲜虾去皮去背线切成小 4.把糯米，香菇, 青豆, 虾仁拌上盐, 香油,酱油做成馅。 5.用裱花袋（塑料袋也可以）剪个指头粗的口，将馅酿入鸡翅中。不要放的太多，不然烤的过程膨胀会溢出来。 6.放入200度的烤箱中烤40分钟。 点击源地址有过程图
玉米马蹄糕 作法 1.将一须山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒； 2.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆，锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水。 3.加入玉米粒煮熟，加入山药粒 4.可倒少量生粉浆勾芡，再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆 5.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆，用大火蒸10分钟左右成半透明状即可 6.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模，切成小块即可分享。
蜜汁叉烧 作法 1.把猪肉清洗干净，沥水，切姜片，放入容器中，再将猪肉放进去，加叉烧酱，料酒，十三香，盐适量，加糖或者蜂蜜（喜欢吃甜的多加点不喜欢可不加） 2.搅拌均匀后，按摩一下，放置冰箱24小时冷藏（途中最好翻2次，4个钟一次，为了都能入味）！ 3.起锅，放油，把肉放进去2面煎一下（肉器里的汁先不放），待差不多时倒入开水和汁（水要没过肉），先大火焖10分钟，再改小火焖半个钟 4.准备水干时就可收汁拉，关火，把肉拿出来晾晾，然后切薄块，尝一片，哇，自己能做叉烧多有成就感！
红酒焙肉 作法 1.猪颈肉洗净，整块放清水里浸泡30分钟； 2.浸泡好的猪颈肉，加入红酒、白糖、老抽、盐，调匀 3.加入花椒、八角，充分与猪颈肉混合均匀，大葱段、姜片投入拌匀； 4.盖保鲜膜，入冰箱冷藏，腌渍1小时后，取出翻面拌匀，盖保鲜膜，继续放冷藏腌渍1小时； 5.腌渍好的猪颈肉，取出，清理干净花椒八角，倒上糖浆，将糖浆充分抹匀在猪颈肉上； 6.烤箱预热180°，猪颈肉放烤网上入烤箱，转160°，烤40分钟，翻面烤30分钟，用筷子插入猪颈肉，轻松插入便转200°，烤10分钟左右观察上色程度； 7.烤好
耗油牛肉 作法 1.将牛肉解冻切片，然后加入腌制的酱料，腌制过夜 2.热锅加入葱、姜，炒香，加入洋葱，炒香 3.加入耗油、生抽、老抽，最后加入青椒，翻炒几下即可出锅
【DIY千层肉饼】
干锅鸡 作法 1.鸡洗净、切成荔枝大小的块状，与适量姜片、料酒同时下锅冷水一起煮开，然后调小火煮2、3分钟。倒掉水、姜，盛出绰水的鸡肉备用。 2.锅中放油（鸡肉的1／3）油7成热，放拍碎的蒜、姜片、干辣椒、花椒以及适量酱。暴香。 3.倒入鸡肉，先不急着用锅铲动鸡肉，让它炸酥一点，在翻动炸酥、 4.鸡肉有焦黄色时放 料酒、八角、茴香、桂皮、香叶、大葱（切斜段），大火翻炒几分钟 5.有香味时、放入生抽、老抽调色，依次放椒盐、胡椒粉、鸡精等调味。 6.生粉、蚝油、白糖一同调水（一碗水）拌均匀，倒入锅中。 7.在
QQ糖布丁 作法 1.材料，看个人口味放不同QQ糖 2.只要蛋黄 3.上锅蒸QQ糖 4.待QQ糖变成糖浆 5.蛋黄打均匀，倒入牛奶中加热至小沸。待凉 6.待牛奶温度凉至30-40度时，倒入有糖浆的碗中，搅拌均匀。 7.盖上保鲜膜，待凉一会儿，放入冰箱冷藏3、4个小时即可 点击有过程图哦
鱼肉茄盒 作法 1.茄子切厚片，浸泡盐水5分钟，取出沥干水备用 2.鱼肉里放，盐，胡椒粉，糖，生粉，葱花，芫茜碎，麻油搅拌均匀，鱼肉用小勺釀在茄子上。面粉放胡椒粉用水调成浆，把鱼肉茄子裹上粉浆煎 3.下油烧至五成热，放茄子鱼肉一面朝下，中火煎至微黄，最后开大火1分钟逼出油份，上盘配上泰式甜辣酱。 点击图片有过程图哦
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