最爱学做饭【润肺清火小炒】材料：干木耳、...
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转采于2013-08-25 00:15:53
最爱学做饭【润肺清火小炒】材料：干木耳、胡萝卜、荸荠、荷兰豆、葱、姜、料酒、淀粉、香油。制作：1、干木耳泡发后掰成小朵。胡萝卜切片，荸荠洗净、煮熟后切片。荷兰豆洗好。2、油锅热后放葱花和姜丝，炸焦后捞出。留下锅中的葱姜油。依次放胡萝卜，荸荠片、木耳、荷兰豆，料酒翻炒。水淀粉勾芡，加调料~
生活
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材料 五花腩肉 900克 鼓油 盐 小苏打 油 五香粉 砂糖 作法 1.购买一些方形的五花腩肉; 2.在开水中煮7成熟; 3.捞起过冷水冷却; 4.皮表面用竹签插入无数个小孔; 5.肉切开小块，但不要切断皮; 6.加入五香粉、油、豉油、糖、盐腌4个小时以上，隔夜更入味; 7.用竹签固定一下，烤时已免变形; 8.用锡纸把背肉包着，表面均匀地撒一层簿盐; 9.再均匀撒一层苏打，小苏打不能太多，太多会引起苦味的; 10.先用190度烤40分钟，皮表面扫一次油; 11.除去锡纸再烤20分
最爱学做饭【润肺清火小炒】材料：干木耳、胡萝卜、荸荠、荷兰豆、葱、姜、料酒、淀粉、香油。制作：1、干木耳泡发后掰成小朵。胡萝卜切片，荸荠洗净、煮熟后切片。荷兰豆洗好。2、油锅热后放葱花和姜丝，炸焦后捞出。留下锅中的葱姜油。依次放胡萝卜，荸荠片、木耳、荷兰豆，料酒翻炒。水淀粉勾芡，加调料~
#花瓣爱美食#【芝士奶油焗番薯】 做法：1、红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。 2、红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，搅拌均匀成芝士番薯馅。 3、把馅料填回红薯中，表面刷上蛋黄液。 烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
[菠萝咕咾肉] 1、里脊肉清洗干净后切成小丁；2、里脊肉调入适量盐，鸡精，胡椒粉和少许生粉抓匀腌制备用，菠萝切小块；3、锅中放油烧热，调成中小火放入里脊块炸至金黄捞出；4、锅烧热，放水1碗，调入蕃茄酱和糖，烧开后淋入适量生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。
[什锦藕丁] 什锦藕丁1．青红椒去蒂去籽洗净切丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净切丁；2．炒锅烧热倒油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色，倒入莲藕丁翻炒2分钟；3．调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
材料 五花腩肉 900克 鼓油 盐 小苏打 油 五香粉 砂糖 作法 1.购买一些方形的五花腩肉; 2.在开水中煮7成熟; 3.捞起过冷水冷却; 4.皮表面用竹签插入无数个小孔; 5.肉切开小块，但不要切断皮; 6.加入五香粉、油、豉油、糖、盐腌4个小时以上，隔夜更入味; 7.用竹签固定一下，烤时已免变形; 8.用锡纸把背肉包着，表面均匀地撒一层簿盐; 9.再均匀撒一层苏打，小苏打不能太多，太多会引起苦味的; 10.先用190度烤40分钟，皮表面扫一次油; 11.除去锡纸再烤20分
【微波烤虾】1、将熟南美对虾背部用剪开，用牙签挑出肠线，冲洗后沥干。2、盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。3、将虾排入微波炉盘子，撒上少许盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。4、将虾翻面，撒上第3步的调料，再高火1分30秒就OK了。
广式脆皮烧肉的做法 五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分 用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔 在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置 在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀 在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐 用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲 用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃 第二天，提前取出回复室温 烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜
自制125元一斤的猪肉脯——【蜜汁肉脯】&【黑椒肉脯】
无锡酱排骨 1、将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒，去腥撇；2、煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香；3、加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2-3匙，烧开后改小火；4、慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火。
材料 杏鲍菇 椒盐 油 黑胡椒 盐 作法 1.杏鲍菇洗净，控干水分，切成薄片; 2.炒锅置火上，放入油烧至6成热，放入杏鲍菇，煎至两面变色，撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐，拌匀即可。
吃货游天下：【椒盐蘑菇】1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可~~撒上椒盐，非常好吃！
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