脆皮菠萝泡芙作法 1.黄油+水+少许盐+少许糖煮沸脆皮菠萝泡芙 2.离火，一次性倒入过筛的低粉搅拌至无干粉，开小火不停搅拌，至锅底出现一层薄膜脆皮菠萝泡芙 3.2只鸡蛋打散，分3次加入面糊中搅拌均匀，最后一次要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入脆皮菠萝泡芙 4.完成的泡芙面糊应该挑起呈倒三角形不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀，装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出喜欢的大小，每只泡芙大小应该一致脆皮菠萝泡芙 5.制作菠萝皮（最好提前制作冷藏）黄油软化后加入细砂糖拌匀，加入低粉搅拌成团，冷藏备用

转采于2013-08-26 11:26:13

脆皮菠萝泡芙
作法
1.黄油+水+少许盐+少许糖煮沸脆皮菠萝泡芙
2.离火，一次性倒入过筛的低粉搅拌至无干粉，开小火不停搅拌，至锅底出现一层薄膜脆皮菠萝泡芙
3.2只鸡蛋打散，分3次加入面糊中搅拌均匀，最后一次要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入脆皮菠萝泡芙
4.完成的泡芙面糊应该挑起呈倒三角形不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀，装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出喜欢的大小，每只泡芙大小应该一致脆皮菠萝泡芙
5.制作菠萝皮（最好提前制作冷藏）黄油软化后加入细砂糖拌匀，加入低粉搅拌成团，冷藏备用

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