1.牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出（去除腥味）； 2.胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块； 3.锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份； 4.另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒，放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒； 5.调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味，然后移到电高压锅高压20分钟； 6.排气后放入胡萝卜、土豆

1.牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加...

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骑士——松从易眠

转采于2017-02-08 23:26:42

1.牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出（去除腥味）；
2.胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块；
3.锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份；
4.另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒，放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒；
5.调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味，然后移到电高压锅高压20分钟；
6.排气后放入胡萝卜、土豆

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骑士——松