香菇变鲍鱼 干香菇 10来朵 南瓜...
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湛蓝的绛雪从网上厨房
转采于2012-07-14 11:06:33
香菇变鲍鱼
干香菇 10来朵
南瓜 150克
盐
料酒
葱姜水
猪肉馅 200克
核桃仁 适量
生抽
白糖
干淀粉
作法
1.将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用;
2.肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻;
3.加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的;
4.加一勺生抽，调味上色;
5.到少许料酒，去腥;
6.
手工
湛蓝的绛雪
花瓣的画法
【平民版——芒果雪糕】炎炎夏天，最好来一杯雪糕 芒果几个，鲜奶一瓶，砂糖少许。①鲜奶小火加热10分钟；②将芒果肉搅成芒果泥，把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；③每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以啦，中间搅拌的过程是关键！
羊毛毡手工作品，太美了
【鸡蛋卷泡菜】 1. 鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末； 2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖； 3.平锅放点油用小火煎鸡蛋，煎得差不多放用调料拌好的辣白菜； 4. 就像卷饼一样卷一下； 5.切开食用
花儿开www.meethere.cn
蜂蜜炖雪梨 雪梨 1个 清水 15克 蜂蜜 15克 作法 1.将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖; 2.用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水; 3.将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中; 4.入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可.
【芝士热狗】1.火腿肠用刀划些口子，然后放到热水里泡1分钟；2.把面包切成方块，在上面放上芝士和火腿，然后卷起来，插上竹签；3.沾蛋液再沾面包屑，再重复沾一次，下油锅炸至金黄；4.挤上番茄酱或者你喜欢的酱料即可~
炸薯条。
美食DIY频道： 绿水晶 般的粽子吃过吗？这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好，过个不一样的端午节吧！！（家里没绿西米白西米也一样做的，我的材料很多都是淘宝随便买的，你们自己搜搜吧！）
香菇变鲍鱼 干香菇 10来朵 南瓜 150克 盐 料酒 葱姜水 猪肉馅 200克 核桃仁 适量 生抽 白糖 干淀粉 作法 1.将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。泡香菇的水不要倒掉，留着备用; 2.肉馅改刀剁成肉泥，增加肉馅的粘性，容易塑形，吃起来口感也更加细腻; 3.加适量盐进行调味，味道应该调的稍微重一些，因为香菇本身是没有咸味的; 4.加一勺生抽，调味上色; 5.到少许料酒，去腥; 6.
豆腐   香菇   精盐   海带   胡椒粉   香油   作法 1.豆腐去硬皮，切丁。 2.香菇水发后，切薄片。 3.把豆腐丁下到放有盐水的锅里，焯下水去除腥苦味。 4.海带根据个人喜好切成相应的形状。 5.锅里坐水，放入海带、香菇，大火煮开。 6.倒入焯水后的豆腐丁，加少许精盐煮开，撇去浮沫，勾薄芡。 7.撒入喜欢的青菜叶，滴入香油、洒少许胡椒粉即可。
老豆腐  1块 番茄酱  30ml 盐  2g 水淀粉  15ml 芝麻  适量 醋  15ml 生抽  10ml 糖  10g 葱花  适量 作法 1.将醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉混合在一个碗内，调匀备用; 2.老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份; 3.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄; 4.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中; 5.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
1.鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝； 2.将菌菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散; 3.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）; 4.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花; 5.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
蚝油彩椒白玉菇
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末； 2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用； 3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹； 4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
1.肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好； 2.黄瓜切小丁，锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟； 3.再炒一下黄瓜一分钟的时间； 4.锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻； 5.将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可。
1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎； 2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟； 3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透； 4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
1.将150克澄粉倒入盆内。 2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。 3.加清水，边加边用筷子搅拌。 4.搅拌成特别稀的面糊。 5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。 6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。 7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。 8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。 9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子
1.胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段； 2.锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开； 3.加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起； 4.热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生； 5.加入火腿丝，翻炒片刻； 6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀； 7.加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色； 8.加入香葱段再翻炒片刻即可。
1.将米饭放在保鲜膜上。 2.用保鲜膜将米饭包起。 3.用手掌压实、整形成圆饼状。 4.将米饭团放在烤盘上，刷上披萨酱。 5.再铺上奶酪。 6.放上火腿、芹菜丁、玉米粒。 7.撒上马苏里拉奶酪。 8.放入预热好的烤箱，200度烘烤6-8分钟至奶酪融化即可。
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