特色小吃　螺丝转儿功效：补钙铁锌硒　原料：面粉400克；水240克；小苏打1小撮；调料：芝麻酱2大勺；花生油2勺、盐1小勺；花椒粒；小茴香；八角；步骤与做法： 1、准备好面粉放入1小撮小苏打，缓缓加入温水，用筷子和成雪花状后揉成团，加盖保鲜膜饧约15分钟；将花椒粒、小茴香、八角各少许，用锅炒出香味后，用研磨器打成粉状（八角味较重，不喜欢的话可以不用）；芝麻酱两大勺，用花生油两勺和开，筛入打好的花椒粉，加入盐1小勺； 2、将芝麻酱料搅拌均匀；饧好的面，平分成50克一个的小剂子搓成长条状备用（50克一