材料
肥牛
姜
生抽
蚝油
淀粉
金针茹
枸杞
老抽
糖
作法
1.金针菇切去老根，冲洗干净；
2.金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用；
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
4.高汤一碗，加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开；
5.放入肥牛卷，煮至完全变色；
6.放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。
肥牛
姜
生抽
蚝油
淀粉
金针茹
枸杞
老抽
糖
作法
1.金针菇切去老根，冲洗干净；
2.金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用；
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
4.高汤一碗，加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开；
5.放入肥牛卷，煮至完全变色；
6.放入金针菇和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。
