【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁...
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笑小微从高兴宝贝
转采于2013-09-02 15:47:46
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
我要吃吃吃
笑小微
超级酱牛肉 #吃货#
【健康版水煮肉片】
五花肉冷水下锅，煮开后加入姜片和料酒，撇去血沫，转中火续煮半小时，熄火后浸泡在汤汁里待其自然冷却，捞出放入冰箱里冷藏至肉质收紧 黄瓜用淡盐水浸泡15分钟洗净，用刨刀刨成薄薄的长条 蒜瓣拍碎斩成末，炒锅加入适量麻油烧至六、七成热，先熄火然后放入蒜末，用油温将蒜末烫出香味；倒入碗中加生抽、白糖、陈醋、辣椒油兑匀 取出五花肉横切成簿片，衬上一片黄瓜片卷起立在盘中，淋上蒜末汁，撒上葱花即可
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
金黄酥脆鲜嫩清香的【黄瓜肉卷】——裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，馅芯清香 再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱），口味独特，层次更丰富。 [馋嘴]
《十道年夜饭菜谱》好吃的美食 #采集大赛#
靚叉燒 材料 五花腩肉一條 1斤多 姜 一片 冰糖 8粒 花生油 若干 生抽 3分1紙杯 作法 1.油鍋放姜爆香，然后就把腩肉整条放进锅里，把它翻几翻，火调到最小，不断的把它翻動，直到有一点点焦气（这个看个人喜欢吧），然后放适量白酒（28-33度即可，不然会醉的），继续慢火煮盖上盖子1分钟30秒，不要多不要少 2.然后倒入生抽與冰糖，继续慢火，切记全程都是慢火煮的，盖上盖子慢慢焖，直到酱油差不多煮干（约7-8分钟吧）这得看你放的酱油了，个人口味不一樣
@suzhenfiona
洁白晶莹、每一口都咬的到鲜美肉汁的【珍珠圆子】
【黄金猪排】做法：猪排洗净，切成小段，用家乐鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；锅内油热至七成，把裹好的猪排诸葛放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。
私房菜板栗红烧鸡 #家常菜#
嚼得过瘾好吃停不了嘴的人气零食——【香辣牛肉干】
【蒸排骨致嫩小窍门---豉汁蒸排骨】 饭店招牌菜家中做 ，巧妇教你DIY美味排骨~~~ @下厨记
干锅鸡 作法 1.鸡洗净、切成荔枝大小的块状，与适量姜片、料酒同时下锅冷水一起煮开，然后调小火煮2、3分钟。倒掉水、姜，盛出绰水的鸡肉备用。 2.锅中放油（鸡肉的1／3）油7成热，放拍碎的蒜、姜片、干辣椒、花椒以及适量酱。暴香。 3.倒入鸡肉，先不急着用锅铲动鸡肉，让它炸酥一点，在翻动炸酥、 4.鸡肉有焦黄色时放 料酒、八角、茴香、桂皮、香叶、大葱（切斜段），大火翻炒几分钟 5.有香味时、放入生抽、老抽调色，依次放椒盐、胡椒粉、鸡精等调味。 6.生粉、蚝油、白糖一同调水（一碗水）拌均匀，倒入锅中。 7.在
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